Čas: 1 hodina 15 minut včetně doby chlazení
Složitost: snadno
Porce: 12
Množství: Těsto na dva koláče o průměru 23 cm nebo jeden koláč s dvojitým těstem

Pokud plánujete upéct mřížkový koláč, tento recept je nejlepší. Těsto je na mřížku ideální. Kombinace tuku a másla usnadňuje práci, vyválení, krájení a tkaní. Do těsta se také přidává trochu vodky, aby byla kůrka křehčí a chutnější (alkohol se odpaří). Je ideální na jakoukoli náplň. Těsto si můžete připravit předem a uložit do lednice nebo ho zmrazit.

Složení:

• 2,5 hrnku prémiové mouky (viz poznámka)
• 1/3 šálku tuku
• 1 lžíce cukru
• 1 čajová lžička hrubé soli
• 165 g vychlazeného nesoleného másla, nakrájeného na malé kousky
• 1/4 šálku vychlazené vodky
• 3-4 lžíce ledové vody

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

prémiová mouka, margarín, cukr, máslo, vodka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V kuchyňském robotu smíchejte mouku, tuk, cukr, sůl a 4 lžíce másla a mixujte, dokud směs nepřipomíná jemné zrnka. Přidejte zbývajících 8 lžic másla a mixujte, dokud nezůstanou kousky velikosti hrášku. Těsto pokapejte vodkou a vodou a mixujte, dokud se nespojí.
Krok 2
• Těsto rozdělte na dvě poloviny a položte je na dva kusy potravinové fólie. Rukama z něj opatrně vytvarujte disky. Každý kruh pevně zabalte do potravinové fólie a dejte do lednice, dokud neztuhne, asi na 1 hodinu až přes noc. Těsto si můžete připravit předem a dát do lednice až na 3 dny nebo ho zmrazit až na 3 měsíce.
  
  

  Poznámka

  
  Při odměřování mouky ji lžící nasypte do suché odměrky a přebytečnou mouku odstraňte. Nabírání mouky přímo ze sáčku odměrkou ji zhutní, a pečivo bude suché.

Hlasy: 1