Nejlepší máslové sušenky

Hlasy: 2

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 36 sušenek

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 12 porcí
Kalorie 282, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 33 G., vlákno 1 G., cholesterol 56 mg, sodík 97 mg, cukr 17 G.

Pokud hledáte perfektní recept na máslové sušenky, tento rozhodně stojí za vyzkoušení. Tyto máslové sušenky jsou zvenku křupavé a drobivé, ale uvnitř měkké – perfektní k šálku čaje. Stanou se vaším poznávacím znamením, ideálním jak pro svátky, tak pro zvláštní příležitosti. Těsto můžete lžící vyložit na plech (rychlá a snadná varianta pro každodenní použití) nebo ho srolovat do válečku a nakrájet na stejně velké sušenky (slavnostnější varianta). Před pečením obalte vršek v cukru demerara.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky prémiové mouky
0,5 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky hrubé soli
220 g nesoleného másla, pokojové teploty
3/4 hrnku krystalového cukru
1 velký vaječný žloutek
1 lžička vanilkového extraktu
1/4 lžíce cukru turbinado

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vanilkový extrakt, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Máslo a krystalový cukr dejte do mísy kuchyňského robotu s metlovým nástavcem. Šlehejte na vysokou rychlost po dobu 2 minut a seškrábněte směs ze stěn mísy; máslo by mělo být velmi lehké a nadýchané.
Přidejte vejce a vanilkový extrakt a šlehejte na střední rychlost do hladka. Přidejte polovinu moučné směsi a míchejte na nízké rychlosti, aby se rovnoměrně rozprostřela. Před přidáním zbývající moučné směsi seškrábněte stěny mísy.

Pokud těsto lžící vykrajujete, dejte ho na 1 hodinu do lednice, nebo ho vytvarujte do 2,5 cm silného polena, pokud ho krájíte.
Předehřejte troubu na 175 °C. Plech vyložte pečicím papírem.

Při odměřování mouky ji lžící nasypte do suché odměrky a přebytečnou mouku odstraňte. Nabírání mouky přímo ze sáčku odměrkou ji zhutní, a pečivo bude suché.
Do malé misky dejte cukr turbinado. Pokud používáte lžíci, nabírejte těsto po 1 lžíci a poté obalte vršky kuliček těsta v cukru turbinado. Položte je na připravený plech na pečení.
Na krájené těsto nakrájejte poleno na 1 cm silné kolečka. Vršky obalte v cukru a položte na připravený plech.
Pečte sušenky, dokud mírně nenafouknou a zespodu nezezlátnou, asi 15 minut.