Ostružinový mřížkový koláč

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Tento voňavý koláč s bohatou ostružinovou náplní, překrytý mřížkou z křehkého těsta, vnese útulnou atmosféru do vašeho čaje. Chcete-li ušetřit čas, použijte hotové křehké těsto. Vyložte formu na koláč a naplňte ji náplní z čerstvých ostružin, cukru, citronové kůry pro dokonale vyváženou chuť a kukuřičného škrobu pro zahuštění. Poté koláč přikryjte mřížkou z křehkého těsta a pečte. Nechte zcela vychladnout, aby náplň ztuhla, a poté podávejte.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 šálků (0,8 kg) ostružin
1 hrnek cukru
3 lžíce kukuřičného škrobu
1 čajová lžička citronové šťávy
0,5 lžičky strouhané citronové kůry
2 pláty mraženého těsta na koláč (1 balení 400 g)
2 lžíce nesoleného másla, nakrájeného na kostičky
1 velké vejce

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: ostružina, křehké těsto

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F) a umístěte plech na pečení doprostřed trouby. Ve velké míse smíchejte ostružiny, cukr, kukuřičný škrob, citronovou šťávu a citronovou kůru. Nechte 20 minut odstát, občas promíchejte a jemně hněťte.
Jeden plát těsta vložte do formy na koláč o průměru 22 cm. Okraje ořízněte a nechte 1 cm přesah. Do použití dejte do chladničky. Zbývající plát těsta nakrájejte na přibližně 11 proužků, každý široký 3 cm.

Na spodní vrstvu těsta ve formě rozetřete směs s ostružinami. Navrch rozložte kousky másla. Na náplň položte proužky těsta do mřížky a ořízněte je blíže k okraji formy; okraje přeložte a zvlněte. Lehce rozšlehejte vejce s 1 lžící vody a vymažte mřížku koláče.
Koláč dejte na rozpálený plech do trouby a pečte, dokud náplň nezačne bublat, 45 minut až 1 hodinu. Pokud kůrka tmavne příliš rychle, přikryjte koláč alobalem a pokračujte v pečení. Před podáváním nechte koláč vychladnout.
Najděte si online návod na přípravu koláčového těsta nebo jednoduše položte polovinu těsta rovnoměrně rozložených na náplň a zbývající těsto položte diagonálně.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé dezerty / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Paula Deen

Sbírky receptů