Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Mexické flautas (flautas) jsou smažené tortillové trubičky plněné různými náplněmi. Mohou být podávány jako hlavní chod nebo jako předkrm. Tento recept na flautas používá trhané grilované kuře, takže se neuvěřitelně snadno připravují! Trubičky smažte v rostlinném oleji do křupava zvenku a náplň se prohřeje. Podávejte s avokádovým krémem, lehkým ředkvičkovým salátem, salsou a klínky limetky na polití.

Složení:

• 3 lžíce nasekaného grilované kuře
• 16 kukuřičných tortill
• 1 avokádo Hass, rozpůlené, bez pecky
• 0,5 hrnku zakysané smetany
• 2 limetky (1 rozpůlená, 1 nakrájená na klínky)
• 6 ředkviček, nakrájených na tenké plátky
• 1,5 šálku čerstvé salsy
• 2 lžíce hrubě nasekaného čerstvého koriandru
• Rostlinný olej na smažení

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

grilované kuře, tortilla, salsová omáčka, Avokádo, ředkev, vápno, zakysaná smetana, koriandr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Dřeň avokáda dejte do mixéru. Přidejte zakysanou smetanu a šťávu z půlky limetky. Mixujte do hladka. Dochutíme solí dle chuti.
Krok 2
• V malé misce vymačkejte zbývající polovinu limetky na ředkvičky a posypte 1/4 lžičky soli. Ve středně velké misce smíchejte natrhané kuře s 3/4 šálkem salsy.
Krok 3
• Ve velké pánvi nebo woku rozehřejte 2 cm rostlinného oleje na středním plameni, dokud teploměr na smažení neukáže 190 °C.
Krok 4
• Mezitím zabalte tortilly do papírových utěrek a ohřejte v mikrovlnné troubě, dokud nezměknou, asi 45 sekund. Do středu tortill dejte kuřecí směs. Přehněte boky dovnitř a srolujte jako burrito; zajistěte párátky.
Krok 5
• Flauty smažte na oleji po několika kusech a dle potřeby je otáčejte dozlatova, 2–3 minuty. Přendejte je na papírové utěrky pomocí kleští, aby se okapal přebytečný olej, a vyjměte párátka. Podávejte s avokádovým krémem, ředkvičkami, koriandrem, klínky limetky a zbývajícími ¾ šálky salsy.

Hlasy: 1