Čas: 10 minut plus doba marinování
Složitost: snadno
Porce: 10 - 12

S trochou koření a času se z obyčejné fety stane lahodný předkrm, který se podává s bagetovým toastem nebo grilovanou zeleninou a masem. Tento recept nabízí tři všestranné kombinace chutí, všechny připravené stejnou metodou: feta s česnekem, citronem a bylinkami, feta s uzeným chipotle a feta se sušenými rajčaty a artyčoky. Marinujte fetu v moderních zavařovacích sklenicích pro vizuálně atraktivní předkrm nebo se o ni můžete podělit s přáteli. Zbylý voňavý olej je ideální jako zálivka na salát.

Složení:

Česnek, citron a bylinky

• 220 g fety, scezené a nakrájené na 1cm kousky.
• 1 hrnek extra panenského olivového oleje
• 3 stroužky česneku, oloupané a rozdrcené
• 2 snítky čerstvého tymiánu
• 2 snítky čerstvého oregana
• 1 snítka čerstvého rozmarýnu
• 0,5 lžičky mletých vloček červené papriky
• 2 proužky citronové kůry (cca 7 cm dlouhé; viz poznámka)
• 1 bobkový list
• Speciální vybavenípůllitrová zavařovací sklenice Mason

Uzené chipotle

• 220 g fety, scezené a nakrájené na 1cm kousky.
• 1 hrnek extra panenského olivového oleje
• 4 celé chipotle papričky v adobo omáčce
• 3 stroužky česneku, rozdrcené
• 0,5 lžičky uzené papriky

Sušená rajčata a artyčoky

• 220 g fety, scezené a nakrájené na 1cm kousky.
• 1 hrnek extra panenského olivového oleje
• 3 celá artyčoková srdce z konzervy, osušená a rozpůlená
• 4 sušená rajčata v olivovém oleji, nahrubo nasekaná
• 3 stroužky česneku, rozdrcené
• 0,5 lžičky mletých vloček červené papriky
• 3 proužky citronové kůry (cca 7 cm dlouhé; viz poznámka)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

sýr feta, sušená rajčata, chipotle papričky v adobo omáčce, česnek, tymián, oregano, rozmarýn, vločky červené papriky, citronová kůra, bobkový list, paprika

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Připravte si máslo.
  
  Uvedené ingredience, kromě fety, dejte do malého hrnce a jemně zahřívejte na středním plameni, dokud se nezačnou tvořit drobné bublinky, 4–6 minut. Sejměte z ohně a nechte zcela vychladnout, asi 1 hodinu.
Krok 2
• Přidejte sýr a koření.
  
  Vyberte si kteroukoli z možností zavařování, přendejte polovinu aromatických látek z hrnce do půllitrové sklenice a poté přidejte polovinu fety. Postup vrstvení opakujte a po vychladnutí olivového oleje opatrně nalijte do sklenice. V případě potřeby fetu jemně zatlačte, aby byla zcela ponořená v oleji, a sklenici uzavřete víkem (viz poznámka). Sklenici dejte do chladničky a nechte sýr marinovat alespoň 12 hodin a maximálně 5 dní.
  
  Poznámka
  
  K nakrájení širokých, dlouhých proužků kůry z citronů použijte škrabku na zeleninu.
Krok 3
• Sklenici vyjměte z lednice alespoň 30 minut před podáváním, aby ztuhlé máslo znovu zkapalnilo.
  
  

  Doporučení k podání

  
  Nevyhazujte přebytečný olej (ani žádný olej, který vám zbyl po konzumaci fety). Můžete jím pokapat nakrájená rajčata a okurky, chléb, přidat ho do kuskusu nebo těstovin nebo ho použít jako zálivku na salát.

Hlasy: 3