Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Tradiční americká mississippská dušená masa se v pomalém hrnci připraví za poloviční dobu. Suchá směs koření ranch a nasekané konzervované papričky pepperoncini dodají masu tu správnou dávku pálivosti a kyselosti. Výsledné maso je neuvěřitelně chutné a křehké a v pomalém hrnci se připravuje rychle, není třeba čekat až do víkendu. Bramborová kaše je perfektní přílohou.

Složení:

• 1 kus vykostěného hovězího krku o hmotnosti 1 - 1,3 kg (tloušťka cca 5 cm)
• 2 lžíce řepkového oleje
• 1,5 šálku lehce osoleného hovězího vývaru
• 1 sáček (30 g) suchá směs na rančový dresinknapříklad Skryté údolí
• 0,5 hrnku nasekaných papriček pepperoncini
• Bramborová kaše, na servírování
• Speciální vybavenímultifunkční hrnec s objemem 6-8 litrů.

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

hovězí, pepř peperoncino

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Maso osušte papírovými utěrkami a poté celý povrch okořeňte 2 čajovými lžičkami soli a velkorysou špetkou čerstvě mletého černého pepře.
Krok 2
• Nastavte pomalý hrnec na vysokou teplotu (viz poznámka). Zahřejte olej, dokud se nezačne třpytit, ale nekouřit, poté přidejte maso. Smažte dozlatova z obou stran, asi 6 minut z každé strany. Přendejte na talíř pomocí kleští.
Krok 3
• Do pomalého hrnce nalijte hovězí vývar a poté dřevěnou lžící seškrábněte ze dna opečené kousky. Zamíchejte dresink, dokud se zcela nerozpustí. Vraťte hovězí maso do hrnce (pokud není zcela ponořené), je v pořádku. Navrch posypte papričkami pepperoncini.
Krok 4
• Podle pokynů výrobce zavřete víko a připravte multifunkční hrnec k použití. Nastavte tlakový hrnec na vysoký tlak na 55 minut.
Krok 5
• Jakmile je cyklus tlakového hrnce dokončen, postupujte podle pokynů výrobce a nechte tlak přirozeně uvolnit. Po 10 minutách otevřete a sejměte víko, dávejte pozor, abyste se nespálili zbytkovou párou. Pečeň přendejte pomocí kleští na prkénko a vývar nechte v hrnci. Hovězí maso natrhejte dvěma vidličkami a odstraňte všechny větší kusy tuku.
Krok 6
• Velkou lžící nebo naběračkou seberte z povrchu omáčky co nejvíce tuku. Přidejte do omáčky natrhané hovězí maso a promíchejte. Podávejte s bramborovou kaší.
  
  Poznámka
  
  Nastavení a režimy multifunkčního hrnce se mohou lišit v závislosti na modelu. Vždy dodržujte pokyny výrobce.

Hlasy: 1