Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Množství: 18 bulek

Potěšte své hosty jednoduchým, lahodným a zároveň jedinečným dipem s příchutí pizzy. Vše se vaří na jedné pánvi, nejlépe litinové, vhodné do trouby. Plátky těsta na pizzu plněné vláčnou mozzarellou leží v kruhu na bohaté masové omáčce, doplněné ricottou a plátky pepperoni. Pečte dozlatova a poté podávejte přímo na pánvi. Odtrhněte plátek pizzy z kruhu, namočte ho do sýrového a masového dipu a dobrou chuť.

Složení:

Omáčka

• 2 lžíce olivového oleje
• 220 g syrové sladké italské klobásy, bez obalu
• 1,5 šálku hotového marinárová omáčka
• Špetka vloček červené papriky, volitelně

Směs s ricottou

• 450 g mozzarelly
• 1 hrnek čerstvé ricotty
• 1/4 lžíce čerstvě nastrouhaného parmazánu
• 3 stroužky česneku, rozdrcené
• 700 g kupovaného těsta na pizzu
• 30 g tenkých plátků pepperoni (asi 1/4 hrnku)
• 3 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kynuté těsto, kupaty (smažené klobásy), masová omáčka, marinárová omáčka, sýr mozzarella, sýr ricotta, Parmazán, pepperoni klobása, salám

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 200 °C.
Krok 2
• Masová omáčka:
  
  Ve velké pánvi vhodné do žáruvzdorné trouby rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni, dokud se neleskne. Přidejte klobásu a smažte ji, kousky dřevěnou lžící rozdělujte, dozlatova, 2 až 3 minuty.
Krok 3
• Vmíchejte marinárovou omáčku a seškrábněte všechny opečené kousky ze dna pánve. Přidejte vločky červené papriky, pokud je používáte, a dochuťte solí a mletým černým pepřem. Přiveďte k varu, snižte plamen na střední stupeň a vařte bez pokličky za častého míchání, dokud omáčka nezhoustne, 8–10 minut. Sejměte z plotny a dejte stranou.
Krok 4
• Směs s ricottou:
  
  Do středně velké mísy nastrouhejte polovinu mozzarelly. Přidejte ricottu, parmazán a 1 stroužek česneku. Dejte stranou.
Krok 5
• Sbírejte dip:
  
  Zbývající mozzarellu nakrájejte na třetiny a každou třetinu na 6 obdélníkových kusů, celkem tak získáte 18 kousků sýra. Těsto rozdělte na 18 menších kousků. Každý kus těsta omotejte kolem jednoho z obdélníků mozzarelly, aby se sýr uvnitř těsta utěsnil.
Krok 6
• Mozzarellové kuličky položte podél okrajů pánve na omáčku švem dolů. Rozetřete kolem nich masovou omáčku a vyplňte mezery mezi kuličkami.
Krok 7
• Na masovou omáčku uprostřed pánve lžící rozetřete směs s ricottou (během pečení se trochu rozteče). Na směs s ricottou rozložte plátky pepperoni.
Krok 8
• V malé misce smíchejte máslo se zbývajícími 2 stroužky česneku a potřete jím těsto. Pečte, dokud těsto nezíská zlatohnědou barvu a ricotta se nerozpustí a nezačne bublat, 35–40 minut. Nechte 15 minut odpočinout a podávejte.

Hlasy: 3