Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Pro přípravu této syté a lahodné přílohy vyberte malé červené a žluté brambory přibližně stejné velikosti. Bez oloupání je rozkrojte napůl a vařte doměkka. Poté uvařené brambory promíchejte se strouhankou v olivovém oleji, citronové kůře a česneku a pečte v troubě dozlatova a do křupava. Pár minut před uvařením posypte brambory strouhaným parmazánem a nasekanou petrželkou. Chuť je vynikající! Vy i vaši hosté si zamilujete kombinaci osvěžujícího citronu a parmazánu. Podávejte s jakýmkoli masem, drůbeží nebo rybími pokrmy.

Složení:

• 0,7 kg malých brambor Yukon Gold, rozkrojených napůl
• 0,7 kg malých červených brambor, rozkrojených napůl
• 4 hrnky zbylého kváskového chleba, nakrájeného na kostičky (bez kůrky)
• 1/3 hrnku olivového oleje
• 2 stroužky česneku, nastrouhané
• 2 lžičky jemně nastrouhané citronové kůry + klínky na servírování
• 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
• 0,5 hrnku strouhaného parmazánu (asi 30 g)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

červené brambory, strouhanka, citronová kůra, Parmazán

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 230 °C. Vložte brambory do velkého hrnce a zalijte studenou vodou do výšky 2 cm; osolte. Přiveďte k varu a vařte na středním plameni do změknutí, asi 7 minut; sceďte.
Krok 2
• Mezitím chléb rozmixujte v kuchyňském robotu, dokud se nevytvoří hrubá drobenka; ve velké míse jej smíchejte s olivovým olejem, česnekem, citronovou kůrou, 1 čajovou lžičkou soli a čerstvě mletým černým pepřem dle chuti. Přidejte brambory a promíchejte.
Krok 3
• Brambory položte řeznou stranou dolů na plech. Pečte dozlatova, asi 10 minut. Posypte petrželkou a parmazánem; pečte dozlatova, asi 5 minut. Přendejte na servírovací talíř, osolte a podávejte s klínky citronu.

Hlasy: 1