Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Grilované toasty s klobásou a houbami - podrobný recept.

Složení:

• 6 kusů bagety nebo kváskový chléb
• 450 g cukety, nakrájené na tenké plátky
• 450 g portobello žampionů
• 1 malá cibule, nakrájená na kroužky silné něco málo přes 1 cm.
• 1 červená paprika, nakrájená na 4 kusy
• 3 lžíce olivového oleje, plus více na grilování a pokapávání
• 3 klobásy na smažení s paprikou nebo pálivou paprikou (cca 300 g)
• 1/4 lžíce strouhaného sýra pecorino romano
• 3/4 hrnku čerstvé bazalky, natrhané na lístky, plus více na ozdobu
• 1/2 šálku marinovaných artyčokových srdíček, nahrubo nasekaných
• 2 lžíce bílého vinného octa

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

bageta, cuketa, houby portobello, Artyčoky, kupaty (smažené klobásy)

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Cuketu sceďte se špetkou soli v cedníku a nechte odstát.
  
  Potřete žampiony, cibuli a papriku 1 lžící olivového oleje; osolte a opepřete. Potřete krajíce chleba 1 lžící olivového oleje; posypte solí a opepřete.
  
  Vymažte rošt grilu olejem. Přidejte zeleninu a grilujte ji do změknutí, 6 až 10 minut. Grilujte klobásu, otáčejte ji, dokud není propečená, 10 až 12 minut. Grilujte chléb 1 až 2 minuty. Nakrájejte zeleninu a klobásu a přendejte do středně velké mísy. Přidejte sýr a 1/4 hrnku bazalky a promíchejte; osolte a opepřete.
  
  Grilované houby, lze předglazovat v melase.
Krok 2
• Cuketu vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou tekutinu, dejte ji do misky a promíchejte s artyčoky, zbývajícím 1/2 hrnkem bazalky, 1 lžící olivového oleje a octem. Osolte a opepřete.
Krok 3
• Plátky chleba rozkrojte napůl a navrch dejte směs s klobásou, pokapejte olivovým olejem a ozdobte bazalkou. Podávejte s cuketovým salátem.

Hlasy: 2