Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 jednohubek

Ozdobte si sváteční stůl duhou plněných vajíček. Skvělé na tomto receptu je, že nepotřebujete žádná umělá barviva: každé vajíčko je ozdobeno přírodními ingrediencemi ve všech barvách duhy. Červená vajíčka jsou ozdobena paprikami a paprikou, oranžová mrkví a šafránem, žlutá vajíčka lahodným žloutkem, zelená avokádem a petrželkou, modrá vajíčka rozdrobenými modrými bramborovými lupínky (to je ta rozmanitost!) a nakonec fialová vajíčka s vařenou řepou.

Složení:

Vejce s náplní

• 12 velkých vajec
• 1/3 šálku majonézy
• 1 lžíce nálevu z okurek
• 2 čajové lžičky hořčice
• 0,5 lžičky cukru
• Trochu pálivé omáčky, například Tabasco

Náplň ze sladké papriky

• 0,5 lžičky papriky
• Červená paprika, jemně nakrájená, na ozdobu

Mrkvová náplň

• 3 malé mrkve + nastrouhaná mrkev na ozdobu
• Špetka šafránu

Avokádová náplň

• 1/4 malého avokáda
• 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky/nebo koriandru + navíc na ozdobu
• Čerstvě vymačkaná limetková šťáva

Náplň do bramborových lupínků

• Drcené modré bramborové lupínky nebo tortillové lupínky na ozdobu

Náplň z červené řepy

• 1 malá vařená červená řepa

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vejce, Avokádo, mrkev, řepa, sladká paprika, olivový nálev, pálivá omáčka, hořčice, paprika, šafrán, limetková šťáva, majonéza

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Uvařte vejce:
  
  Vejce dejte do velkého hrnce v jedné vrstvě a zalijte studenou vodou tak, aby byla 2,5 cm vysoká. Přiveďte k varu a snižte plamen na minimum. Vařte 10 minut na mírném ohni, poté vejce ihned spláchněte pod studenou vodu, aby se nevařila. Jakmile vejce vychladnou, oloupejte je a podélně je rozkrojte napůl.
Krok 2
• Žloutky dejte do misky s majonézou, nálevem, hořčicí, cukrem, pálivou omáčkou a 1/4 lžičky soli. Vidličkou rozmačkejte do hladka. Měli byste mít asi 1 vrchovatý hrnek vaječné směsi; rozdělte ji mezi 6 porcí.
Krok 3
• Naplňte vejce:
  
  Naplňte 4 bílky jednou částí žloutkové směsi a dejte stranou, budou to žlutá vejce.
  
  Rozmačkejte 1 porci žloutkové směsi s paprikou a naplňte jí 4 bílky. Náplň posypte jemně nasekanou červenou paprikou; to budou červená vejce.
Krok 4
• V malém hrnci uvařte malé mrkve a šafrán. Mrkev sceďte, nechte vychladnout a najemno nakrájejte. Vyjměte šafránová vlákna z vody a přidejte je spolu s mrkví do jedné části žloutkové směsi. Dobře rozmačkejte a naplňte náplní 4 bílky. Posypte náplň nastrouhanou mrkví; z nich se stanou oranžová vejce.
Krok 5
• Rozmačkejte 1 porci směsi žloutků s avokádem, petrželkou a limetkovou šťávou a naplňte touto náplní 4 bílky. Náplň posypte petrželkou; budou to zelená vejce.
  
  Naplňte 4 bílky jednou částí žloutkové směsi. Náplň posypte drcenými bramborovými lupínky; to budou modrá vejce.
  
  Asi 1 lžíci uvařené červené řepy najemno nasekejte a rozmačkejte ji se zbývající směsí žloutků. Zbývající 4 bílky naplňte náplní. Zbývající řepu nakrájejte na plátky a položte ji na náplň, abyste vytvořili fialová vajíčka.

Hlasy: 1