50 receptů na zelný salát

1. Klasický ColeslawSmíchejte 3/4 hrnku majonézy, 1/4 hrnku zakysané smetany, 3 lžíce jablečného octa, 1 lžičku cukru a 1/2 lžičky soli. Smíchejte s 1/2 nastrouhaného zelí a 2 nastrouhanými mrkvemi.

2. S modrým sýrem a bylinkamiKlasický Coleslaw (č. 1) připravíte přidáním 1 hrnku rozdrobeného modrého sýra a 1/4 hrnku nasekané petrželky a pažitky.

3. BuvolKlasický coleslaw (č. 1) připravte přidáním 2–4 lžic. pálivá omáčka, 1 hrnek tenkého plátku celeru a rozdrobeného nivy.

4. S rozinkami a kari kořenímPřipravte si klasický coleslaw (č. 1), přičemž místo zakysané smetany použijte jogurt a přidejte 1/4 hrnku zálivky. mangové čatní s kari kořenímPřidejte 1 tenké plátky papriky, 1/2 hrnku rozinek a 1/4 hrnku nasekaného koriandru.

5. V ruštiněNamočte 1/2 hrnku nakrájené červené cibule na 15 minut do studené vody a poté sceďte. Připravte si klasický coleslaw (č. 1), přičemž cibuli nahraďte sladkou zakysanou smetanou. chilli omáčka a přidejte 1/4 hrnku sladkokyselé zeleninové marinády a nasekanou petrželku. Vmíchejte orestovanou cibuli.

6. Waldorfský salátPostupujte podle klasického receptu na coleslaw (č. 1), ale místo mrkve použijte 3/4 hrnku nakrájeného jablka a celeru. Přidejte 1/2 hrnku nasekaných pražených vlašských ořechů.

7. S jablkem a kedlubnemKlasický dresink na coleslaw (č. 1) připravte přidáním 3 lžic křenu, 1 lžíce celozrnné hořčice a další 1 lžičky cukru. Smíchejte s 1/4 hlávky nakrájeného zelí, 2 kedlubny, 2 jablky (nakrájenými na proužky) a 1/4 hrnku nasekaného kopru.

8. S hrozny a pekanovými ořechyPřipravte si klasický salát z červeného zelí (č. 1). Smíchejte s 1 šálkem červených hroznů (rozkrojených napůl), 1/2 šálkem nasekaných opečených pekanových ořechů a 1/4 šálkem nasekané pažitky.

9. S kuřecím masem a barbecue omáčkouPřipravte si klasický coleslaw (č. 1) a vmíchejte 1/3 hrnku. grilovací omáčka, 2 hrnky nasekaného vařeného kuřecího masa a 2 nasekané zelené cibulky.

10. S kořením CajunKlasický dresink na coleslaw (č. 1) připravíte přidáním 2 lžic kreolské hořčice a 2 čajových lžiček Cajunské kořeníSmíchejte s 1/2 nastrouhané hlávky bílého zelí, 2 nastrouhanými mrkvemi, 1 šálkem celeru a papriky nakrájené na proužky a 2 nasekanými zelenými cibulkami.

11. S chipotle papričkamiKlasický coleslaw (č. 1) připravíte tak, že do zálivky vmícháte 2 lžíce pyré z chipotle papriček v omáčce adobo. Mrkev vynecháte. Vmíchejte 1/4 hrnku nasekaného koriandru, 1 hrnek tenkých plátků červené papriky, jicama a zelené cibulky.

12. KřupavéV cedníku smíchejte 1/2 hlávky nastrouhaného bílého zelí s 1 lžící soli. Nechte 4 hodiny odstát, poté propláchněte vodou a důkladně osušte. Připravte si klasický zálivku na salát (č. 1) a promíchejte ji se zelím.

13. Mrkev a ananasSmíchejte 1/2 hrnku majonézy a zakysané smetany, 2 lžíce citronové šťávy a cukru a 1 lžičku soli. Přidejte 12 nastrouhaných mrkví, 1 hrnek rozinek a 1 hrnek nakrájeného ananasu a 1/4 hrnku nasekané pažitky.

14. Z kapustySmíchejte 1/4 hrnku citronové šťávy, 1 lžíci dijonské hořčice, 1 lžíci cukru, 1 lžičku soli a 1/3 hrnku olivového oleje. Přidejte 5 hrnků nastrouhaného zelí a toskánské kapusty, 2 nastrouhané mrkve a 1/2 hrnku pražených slunečnicových semínek.

15. SnadnéSmíchejte 1/2 hrnku nízkotučné majonézy a řeckého jogurtu, 3 lžíce jablečného octa a mléka, 1 lžíci dijonské hořčice, 1 lžičku cukru a sůl dle chuti. Vmíchejte 1/2 nastrouhaného zelí, 1 nastrouhanou mrkev a 1/4 hrnku nasekaného kopru.

16. Brokolice s rančovým dresinkemSmíchejte 1/2 hrnku podmáslí, 1/4 hrnku majonézy a zakysané smetany, 3 lžíce jablečného octa, 1 lžíci cukru a 1 lžičku soli. Smíchejte s připraveným brokolicovým salátem (dvě balení po 350 ml) a přidejte 1/4 hrnku nasekané petrželky, pažitky a kopru.

17. V thajštiněRozmixujte 1/2 hrnku arašídového oleje, 1/3 hrnku rýžového octa, šťávu ze 2 limetek, 1 lžíci strouhaného zázvoru a 1 lžíci sójové omáčky. Vmíchejte 1/4 nastrouhaného čínského zelí a 8 nastrouhaných mrkví. Přidejte 1/2 hrnku nasekaného koriandru, zelené cibulky a arašídů.

18. S pepřemNamočte 1 tenké plátky červené cibule na 15 minut do studené vody a poté sceďte. Smíchejte 2 lžíce jablečného octa, 1,5 lžičky cukru, 1/2 lžičky nasekaného tymiánu a 1/4 hrnku olivového oleje. Smíchejte s 1 tenkým plátkem papriky poblano, 4 paprikami různých barev, červenou cibulí, 1/2 lžičkou soli a černým pepřem dle chuti.

19. S horkým dresinkemV kuchyňském robotu rozmixujte půlku nakrájené hlávky bílého zelí a 3 mrkve najemno. Vařte 1/4 hrnku jablečného octa, 2/3 hrnku rostlinného oleje, 2 lžíce cukru, 2 lžičky soli, 1 lžičku hořčičného prášku a 1 lžičku celeru po dobu 1 minuty. Zeleninu přelijte dresinkem.

20. S jablkem a fenyklemV cedníku smíchejte 1/2 hlávky nastrouhaného kapustového zelí s 1 lžící soli. Nechte 1 hodinu odstát, poté propláchněte vodou a dobře osušte. Promíchejte s 1/4 hrnku rostlinného oleje, oleje z vlašských ořechů a jablečného octa, 2,5 lžičkami cukru a 1,5 lžící dijonské hořčice. Přidejte 1 hlávku fenyklu a 1 jablko (nakrájené na tenké plátky) a 3/4 hrnku nasekaných vlašských ořechů.

21. S majonézovým dresinkemPřipravte si coleslaw s horkým dresinkem (č. 19) a nechte ho vychladnout. Vmíchejte 1/2 hrnku dresinku. domácí majonéza.

22. S dresinkem Zelené bohyněRozmixujte 1/2 hrnku petrželky, 1/2 hrnku pažitky, 1/3 hrnku podmáslí, olivového oleje a majonézy, 2 lžíce estragonu a citronové šťávy a 2 ančovičky. Smíchejte s připraveným brokolicovým salátem (dvě balení po 350 g).

23. V korejštiněRozmixujte 1/2 hrnku kimchi, 3 lžíce rostlinného oleje a rýžového octa, 2 lžíce sójové omáčky, 4 lžičky sezamového oleje a 2 lžičky cukru. Vmíchejte 1/4 nastrouhaného čínského zelí, 3 nakrájené hrušky, 1 na tenké plátky nakrájenou okurku a 1/2 hrnku nasekaného kimchi. Posypte sezamovými semínky.

24. „Caesar“V cedníku smíchejte 1/2 hlávky nastrouhaného kapustového zelí s 1 lžící soli. Nechte 1 hodinu odstát, poté opláchněte a dobře osušte. Rozmixujte 1/2 hrnku olivového oleje, 1/4 hrnku citronové šťávy, 4 ančovičky a 1/4 lžičky medu. Smíchejte se zelím a rozdrobenými krutony.

25. S vinaigrette dresinkemSmíchejte 1/2 hrnku bílého vinného octa, 2/3 hrnku olivového oleje, 1 lžíci soli a 2 lžíce cukru. Přidejte nastrouhané červené a bílé zelí (po 1/2 hlávky od každého) a 4 nastrouhané mrkve.

26. „Duha“Připravte si zálivku na zelný salát (č. 25). Smíchejte ji s nastrouhaným červeným a bílým zelím (po 1/4 hlávky), 3 nastrouhanými mrkvemi, 2 tenkými plátky paprik a 1/2 hrnku nasekané petrželky.

27. Se zeleninouSalát připravte s vinaigrette zálivkou (č. 25) a přidejte 2 lžíce nasekané petrželky, kopru, pažitky a estragonu.

28. S řepouSmíchejte 1/3 hrnku balsamikového octa, 2 lžičky soli, 1 lžičku medu a 1/2 hrnku olivového oleje. Smíchejte s 1/4 hlávky nastrouhaného červeného zelí a 4 hrnky oloupané a nastrouhané syrové řepy. Posypte nasekanými pistáciemi.

29. S jikamouSmíchejte 3 lžíce limetkové šťávy, 1,5 čajové lžičky chilli prášek Přidejte ancho, 1/4 čajové lžičky kajenského papričky a 1/4 hrnku rostlinného oleje. Smíchejte s 1 velkou nakrájenou jikamou, 1 hrnkem nakrájeného ananasu, 1/2 nakrájené anglické okurky, 1/2 tenké plátky nakrájené červené cibule a 1/4 hrnku nasekaného koriandru.

30. StředomoříSmíchejte 1/3 hrnku jogurtu a tahini (sezamové pasty) se 3 lžícemi citronové šťávy, 1 čajovou lžičkou medu, 1 rozdrceným stroužkem česneku a trochou pálivé omáčky. Smíchejte s 1/2 nastrouhaného červeného zelí, 2 nastrouhanými mrkvemi, tenkými plátky perské okurky a červenou paprikou.

31. S tuřínem a slaninouOpečte 4 plátky slaniny dozlatova a poté je rozdrobte. Smíchejte 2 lžíce slaninových výlisků, rostlinného oleje, jablečného octa a zrnité hořčice. Přidejte 1 lžičku celeru a 1/3 hrnku zakysané smetany. Zálivku promíchejte se 6 hrnky nakrájených tuřínů, 3 hrnky nastrouhaného zelí, 1/4 hrnku nasekané petrželky a rozdrobenou slaninou.

32. S hrozny a kozím sýremSmíchejte 1/2 hrnku olivového oleje, 2 lžíce dijonské hořčice, medu a bílého vinného octa a 1/2 lžičky soli. Přidejte 1/2 hlávky nakrájeného pekingského zelí, 1/2 hrnku hroznů, 1/4 hrnku rozdrobeného kozího sýra a 1/4 hrnku nasekaných pražených lískových oříšků. Posypte nasekanou pažitkou.

33. Ředkvičky po vietnamskuUšlehejte 1/3 šálku. přírodní ocet, 2,5 lžíce cukru a 1/3 hrnku rostlinného oleje. Smíchejte se 3 hrnky nakrájené česnekové řepy a mrkve, 2 hrnky nakrájené anglické okurky, 1 mletou jalapeño papričkou a 1/4 hrnku nasekané máty a koriandru.

34. S dijonským dresinkemSmíchejte 1/4 hrnku jablečného octa, 2 lžíce dijonské hořčice, 1 lžíci cukru a 1 lžíci soli a 2/3 hrnku olivového oleje. Smíchejte s 1/2 hlávky bílého zelí, 1/4 hlávky červeného zelí (nastrouhaného), 2 nastrouhanými mrkvemi a 2 nakrájenými mladými cibulkami.

35. Chicagský stylPřipravte si Coleslaw s dijonským dresinkem (č. 34), přičemž dijonskou zálivku nahraďte stolní hořčicí. Smíchejte s 1/2 nastrouhaného zelí, 2 nastrouhanými mrkvemi, 1/2 hrnkem sladké zeleninové marinády, 1/2 hrnkem nasekaných kyselých okurek a 2 lžičkami celeru.

36. S medem a hořčicíPřipravte si dijonský Coleslaw (č. 34), přičemž místo dijonské hořčice použijte medovou hořčici a místo cukru med. Vmíchejte 2 nakrájená jablka a 1/2 hrnku opečených plátků mandlí.

37. S vejcem a šunkouPřipravte dijonský Coleslaw (č. 34) přidáním 100 g nakrájené šunky a 2 natvrdo uvařených vajec.

38. S celeremSmíchejte 3/4 hrnku majonézy, 1/4 hrnku zakysané smetany, šťávu ze 2 citronů, 2 lžíce dijonské hořčice, 1 lžičku cukru a 1/2 lžičky soli. Vmíchejte 1/4 nastrouhaného zelí, 4 hrnky nastrouhaného celeru a 1/4 hrnku nasekané petrželky.

39. Z růžičkové kapustyOpečte 4 plátky slaniny dozlatova a poté je rozdrobte. Smíchejte 2 lžíce slaninových výlisků, olivového oleje a javorového sirupu s 1/3 hrnku sherry octa. Promíchejte se 6 hrnky nastrouhané růžičkové kapusty, 1 tenkou šalotkou a slaninou a dochuťte solí a pepřem dle chuti.

40. Cobbův salátRozmačkejte 1 avokádo s 1/3 hrnku citronové šťávy, olivového oleje a vody a 1/2 lžičkou soli. Smíchejte s 1/2 velkého nastrouhaného zelí, 1 hrnkem nakrájených rajčat, 1 hrnkem rozdrobeného nivy a 3 nakrájenými vejci natvrdo. Posypte 1/2 hrnkem rozdrobené slaniny.

41. Texaský stylV cedníku smíchejte 3 hrnky nastrouhaného červeného a bílého zelí s 1 lžící soli. Nechte 1 hodinu odstát, poté propláchněte a dobře sceďte. Připravte si zálivku na salát Cobb (č. 40); promíchejte se zelím, 1 hrnkem kukuřice, 1 tenkou plátky papriky poblano a 1 malou hrstkou zelené cibulky.

42. S wasabi a zeleným hráškemSmíchejte 1 hrnek majonézy, 2 čajové lžičky wasabi pasty a rýžového octa a 1 čajovou lžičku cukru a soli. Vmíchejte 1/2 nastrouhané hlávky čínského zelí, 2 hrnky tenkých plátků hrášku a 2 čajové lžičky sezamových semínek.

43. S chřestemSmíchejte 1/4 hrnku citronové šťávy, 1 lžíci dijonské hořčice, 2 lžičky cukru a 1/2 hrnku olivového oleje. Smíchejte s 1/2 hlávky nastrouhaného pekingského zelí, 1 librou tenkého chřestu, 2 nakrájenými jarními cibulkami a 1 hrnkem nastrouhaného parmazánu.

44. Se zázvorem a sójovou omáčkouSmíchejte a prošlehejte, 1/3 šálku. rýžový ocet, 3 lžíce sójové omáčky a pomerančové šťávy, 1 lžíci cukru a strouhaného zázvoru, 1 lžičku sezamového oleje a 1/2 hrnku rostlinného oleje. Smíchejte s 1/2 nastrouhaného čínského zelí, 2 nastrouhanými mrkvemi, 1 hrnkem tenkých plátků sladkého hrášku a 2 tenkými plátky chilli papriček Fresno.

45. Pikantní salát z čínské cibulePostupujte podle receptu na zázvorový salát se sójovou omáčkou (č. 44), ale místo čínského zelí použijte 9 šálků tenkých plátků čínského zelí. Do zálivky přidejte 2 lžíce omáčky Sriracha.

46. ​​​​Japonské rychlé občerstveníPostupujte podle receptu na zázvorový salát se sójovou omáčkou (č. 44), vynechejte chilli papričky a přidejte 2 nastrouhané mrkve a 2 tenké plátky nakrájené červené papriky. Přidejte 2 hrnky rozdrobených sušených ramen nudlí a 1/4 hrnku nasekané jarní cibulky.

47. S cuketou a mozzarellouSmíchejte 1/4 hrnku červeného vinného octa, 1 lžíci dijonské hořčice, 1 lžičku soli a 1/3 hrnku olivového oleje. Do zálivky vmíchejte 3 nastrouhané cukety, 1 hrnek nakrájených rajčat a 1 hrnek mozzarelly a 1/2 hrnku nasekané bazalky. Posypte opečenými piniovými oříšky.

48. Zelená papája s arašídySmíchejte 3 lžíce rybí omáčky, 1/4 hrnku limetkové šťávy a rostlinného oleje, 1 lžičku soli a 2 nakrájené chilli papričky Bird's Eye. Dresink promíchejte se 6 hrnky nakrájené zelené papáji, 1 velkou červenou paprikou (nakrájenou na proužky), 1/2 hrnkem nasekaného koriandru a 1/2 hrnkem nasekaných arašídů.

49. S mangem a arašídyPostupujte podle receptu na salát ze zelené papáji a arašídů (č. 48), s tím, že vynecháte sůl a papáju nahradíte nakrájeným mangem.

50. S fenyklem a pomerančemNamočte 1 hrnek tenkých plátků červené cibule na 15 minut do studené vody a poté sceďte. Smíchejte 1/4 hrnku šampaňského octa, 2 lžíce celozrnné hořčice, 1 lžíci soli, 1,5 lžičky cukru a 2/3 hrnku olivového oleje. Zálivku promíchejte s 5 hrnky nakrájeného fenyklu a 5 hrnky nastrouhaného zelí. Do salátu přidejte červenou cibuli a klínky 2 pomerančů.




Hlasy: 26