Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

I když dáváte přednost grilovaným burgerům, tento recept se stane vaší oblíbenou volbou v každém ročním období. Nemusíte z mletého masa tvarovat placičky. Místo toho masové kuličky zploštěte stěrkou přímo v rozpálené litinové pánvi a vytvoříte tak šťavnatou placku s křupavou kůrkou a vroubkovanými okraji. Jakmile tuto metodu vyzkoušíte, pravděpodobně se ke svému obvyklému receptu už nikdy nevrátíte. Podávejte placičky s roztaveným sýrem na opečených sezamových bulkách, doplněné křupavou slaninou, šťavnatými rajčaty, červenou cibulí, hlávkovým salátem a naší originální omáčkou a vychutnejte si svůj ikonický burger!

Složení:

• 1/4 šálku majonézy
• 2 lžíce kečupu
• 2 lžíce hořčice
• 2 lžíce nakládané okurkové náplně
• 1 lžíce jablečného octa
• 8 silných plátků slaniny
• 4 sezamové hamburgerové housky, rozkrojené napůl
• 900 g mletého hovězího masa s 20% obsahem tuku
• 4 tenké plátky ostrého bílého čedaru
• 4 tenké plátky červené cibule
• 8 tenkých plátků rajčat
• Čtvrtina hlávky ledového salátu, natrhaná

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

mleté ​​hovězí maso, sezamové buchty, čedar, zeleninová relish, ledový salát, rajčata, červená cibule, slanina

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 200 °C.
Krok 2
• V malé misce smíchejte majonézu, kečup, hořčici, relish a ocet; dejte stranou.
Krok 3
• Ve velké litinové pánvi na středním plameni opečte slaninu (v případě potřeby po dávkách), jednou ji otočte, dokud nebude zlatavá a křupavá, asi 10 minut. Slaninu přendejte na plech s nepřilnavým povrchem. Sceďte vyškvařený tuk z pánve (nebo si ho uložte na jiné použití) a pánev otřete dočista, ale nemyjte ji. Pánev zahřívejte na středně vysokém plameni, dokud nebude velmi horká, asi 5 minut.
Krok 4
• Housky položte řeznou stranou nahoru na plech se slaninou a pečte dozlatova, asi 5 minut.
Krok 5
• Z mletého hovězího masa vytvarujte 4 kuličky. Jednu kuličku vložte do pánve a pevně ji přitlačte širokou kovovou stěrkou, aby se zploštila, po dobu 10 sekund, poté stěrku opatrně vyjměte. Karbanátek štědře posypte solí; opakujte se zbývajícími masovými kuličkami. Smažte karbanátky bez otáčení, dokud zespodu nezezlátnou, 2–3 minuty.
Krok 6
• Otočte karbanátky, posypte solí a navrch dejte plátek čedaru. Pokračujte v pečení, dokud se sýr po okrajích nerozpustí a karbanátky zespodu nezískají zlatohnědou barvu, další 2 minuty.
Krok 7
• Majonézovou směs potřete horní poloviny bulek. Na spodních polovinách podávejte placičky, navrch posypané osmaženou slaninou, cibulí, rajčaty a hlávkovým salátem.

Hlasy: 1