Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Tato omáčka se snadno připravuje z piva a strouhaného sýra a můžete si ji přizpůsobit libovolnými polevami nebo přísadami dle libosti. Vyzkoušejte doporučenou směs čerstvého koriandru, červené cibule a nakládaných jalapeños nebo experimentujte s dalšími oblíbenými ingrediencemi. Tento dip se nejlépe podává v hrnci na fondue nebo malém pomalém hrnci, aby zůstal krémový a hladký, zatímco si s přáteli vychutnáváte pivo. Na dip dejte poblíž tortillové lupínky nebo krekry.

Složení:

• 0,5 šálku hustě nacpaných čerstvých lístků koriandru
• půlka malé červené cibule, nahrubo nakrájené
• 2 lžíce nasekaných nakládaných jalapeños, volitelně
• 2 lžíce nesoleného másla
• 3 lžíce mouky
• 1 láhev (0,33 l) ležáku, například Budweiser
• 1/4 šálku plnotučného mléka
• 4 šálky strouhaného sýra Monterey Jack
• Špetka mletého chipotle pepře, volitelně
• Tortillové chipsy na servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

Sýr Monterey Jack, světlé pivo, mléko, jalapeňos papričky, chipotle paprika, koriandr, hranolky

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Na prkénko dejte koriandr, cibuli a nakládané jalapeño, pokud je používáte, a nakrájejte.
Krok 2
• Ve velkém hrnci na středním plameni rozpusťte máslo. Přidejte mouku a míchejte, dokud se nepokryje. Zalijte pivem a mlékem; neustále šlehejte, dokud směs nezačne vřít a nezhoustne, pokryje hřbet lžíce, asi 5 minut.
Krok 3
• Sejměte z plotny a vmíchejte sýr Monterey Jack, dokud se zcela nerozpustí a omáčka nebude hladká.
Krok 4
• Omáčku přelijte do vyhřáté servírovací mísy, nádoby na fondue nebo malého pomalého hrnce a vařte na mírném ohni. Posypte směsí koriandru a případně trochou chipotle prášku. Sýrový dip podávejte s tortillovými lupínky.
  
  Poznámka
  
  Pro hladkou omáčku použijte kupovaný strouhaný sýr.

Hlasy: 1