Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Hledáte zábavné pohoštění pro přátelské posezení? Než odbije půlnoc, nabídněte svým hostům bruschettu (opečené krajíce chleba s různými ingrediencemi), ale nechte je, ať si sami sestaví předkrmy a připraví si bruschetta bar. Ree Drummond navrhuje na bruschettu lehký salát z cherry rajčat a oliv, rychle marinované žampiony, domácí marinovanou mozzarellu a pečený chřest. Vše naaranžujte na tác, přidejte opečené krajíce chleba a v případě potřeby navrch dejte sýr nebo uzeniny, podle toho, co máte v lednici.

Složení:

Rajčata a olivy

• 2 hrnky cherry rajčat, rozpůlených
• 0,5 šálku vypeckovaných zelených oliv
• 0,5 šálku vypeckovaných černých oliv
• 1/4 šálku tenké plátky čerstvé bazalky
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku, rozdrcené

Úžasné houby

• 340 g žampionů, nakrájených na 4 kusy
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce balsamikového octa
• 2 lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky
• 2 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
• Špetka čerstvě mletého černého pepře
• 2 stroužky česneku, rozdrcené

Marinovaná mozzarella

• 170 g mini kuliček mozzarelly
• 1,5 lžičky nasekané čerstvé bazalky
• 1,5 lžičky nasekaného čerstvého oregana
• 0,5 lžičky nasekaného čerstvého tymiánu
• 1/4 lžičky vloček červené papriky
• Kůra z 1 citronu, nastrouhaná
• 1/3 hrnku olivového oleje + navíc na doplnění sklenice

Pečený chřest

• 1 svazek středního chřestu, odříznuté tuhé konce
• Olivový olej na pokapání

Bruschetta

• 1 kulatý bochník francouzského chleba
• 0,5 šálku olivového oleje

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

toasty, chřest, žampiony, sýr mozzarella, olivy, olivový, cherry rajčátka, balzamikový ocet, citronová kůra, černý pepř, tymián, vločky červené papriky, oregano, bazalka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Rajčata a olivy:
  
  V misce smíchejte rajčata, zelené a černé olivy, bazalku, olivový olej, česnek, trochu soli a černého pepře.
  
  Úžasné houby:
  
  Přiveďte k varu hrnec s osolenou vodou. Přidejte nakrájené žampiony a vařte 2 minuty; sceďte. V misce smíchejte olivový olej, ocet, petrželku, tymián, pepř, česnek a 1/2 lžičky soli. Vmíchejte žampiony a nechte vychladnout, poté přendejte do zavařovací sklenice.
Krok 2
• Marinované mozzarellové kuličky:
  
  Do zavařovací sklenice dejte mozzarellu, bazalku, oregano, tymián, vločky červené papriky, citronovou kůru a špetku soli a černého pepře. Pokapejte olivovým olejem, přikryjte a protřepejte.
Krok 3
• Pečený chřestPředehřejte troubu na 230 °C.
  
  Chřest dejte na plech, pokapejte olivovým olejem a osolte a opepřete. Pečte, dokud chřest nezměkne a místy se neopeče (měl by být stále pevný), asi 10 minut. Přendejte do servírovací misky.
Krok 4
• BruschettaRozehřejte grilovací pánev na středním plameni.
  
  Kroužky rozkrojte napůl a každou polovinu nakrájejte na 1 cm silné plátky. Obě strany plátků pokapejte olivovým olejem a osolte. Chléb grilujte dozlatova, asi 3 minuty z každé strany.
Krok 5
• Na velký plech nebo plech s okrajem uspořádejte rajčata a olivy, skvělé žampiony, marinované kuličky mozzarelly, pečený chřest a opečený chléb, aby si každý mohl sestavit vlastní bruschettu.

Hlasy: 2