Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Zatímco čekáte na hlavní jídlo, nabídněte svým hostům tento lehký předkrm, který se neuvěřitelně rychle a snadno připravuje. Štědré množství koriandru dodává tomuto jogurtovému dipu jemnou zelenou barvu, fantastickou vůni a zářivou chuť, okořeněnou kardamomem, pikantními jalapeño papričkami a pikantním kmínem. Omáčka se krásně hodí jak ke smaženým plackám, tak k nakrájené čerstvé zelenině. Uspořádejte je kolem misky s omáčkou a podávejte.

Složení:

• 1,5 hrnku hustě nacpaného čerstvého koriandru, plus navíc na servírování
• 3/4 lžičky mletého kardamomu
• 3/4 lžičky mletého kmínu
• 1 stroužek česneku
• 1 jalapeño (odstraňte semínka, abyste snížili pálivost)
• Šťáva z 1 malého citronu
• 1,5 šálku řeckého jogurtu
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje (volitelně)
• Pro servírovánísmažené placky a/nebo nakrájená zelenina

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

jogurt, citronová šťáva, jalapeňos papričky, kardamon, kmín, koriandr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V mixéru smíchejte koriandr, kardamom, kmín, česnek, jalapeño a citronovou šťávu a mixujte do hladka. Směs přendejte do středně velké mísy, přidejte jogurt a dochuťte solí a pepřem dle chuti. Zamíchejte.
Krok 2
• Omáčku přelijte do servírovací misky a pokapejte olivovým olejem, pokud jej používáte. Posypte koriandrem. Podávejte s osmaženými plackami a/nebo nakrájenou zeleninou na namáčení.

Hlasy: 2