Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Pokud si vybíráte snadno připravitelný kuřecí pokrm, vyzkoušejte kuřecí paprikáš. Tato hustá kuřecí polévka nebo omáčka pochází z Maďarska. Její sytá, bohatá chuť a vůně pramení z velkého množství papriky, koření charakteristického pro maďarskou kuchyni. Paprikáš se obvykle podává se zeleninou a těstovinami. Tento recept však nevyžaduje žádnou přílohu, protože brambory přidané do omáčky z něj dělají samostatné jídlo, které vychutnáte.

Složení:

• 1,2 kg kuřecích stehen s kostí (6-8 kusů)
• 2 lžíce soli
• 2 lžíce uzené papriky
• 1 čajová lžička mletého černého pepře
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 2 střední cibule, nakrájené na tenké čtvrtkroužky
• 1 střední brambor, nakrájený na malé kostičky
• 2 hrnky lehce osoleného kuřecího vývaru

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí stehna, brambor, cibule, paprika

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Smíchejte sůl, papriku a černý pepř. Kuře osušte a vetřete do něj kořenící směs. Rozehřejte litinovou pánev o objemu 3 až 4 litry (1,5 až 2 litry) na středním plameni a přidejte olej. Vložte kuře kůží dolů do horkého oleje a smažte asi 3 minuty, dokud nebude dobře opečené. Poté kuře otočte a smažte i z druhé strany.
Krok 2
• Kuřecí kousky přendejte na talíř a sceďte tuk, ponechte si jen trochu (1 polévkovou lžíci). Vraťte pánev na sporák, přidejte cibuli, sůl a mletý černý pepř. Smažte na středním plameni 3 minuty dozlatova.
Krok 3
• Přidejte brambory a kuřecí vývar a seškrábněte všechny zhnědlé kousky přilepené na dně. Přidejte kuře do vývaru a přiveďte k varu. Přikryjte hrnec pokličkou a vařte na mírném ohni asi 30 minut, dokud kuře není uvařené. Poté stehna přendejte na talíř a přikryjte.
Krok 4
• Omáčku přiveďte k varu a na mírném ohni vařte asi 10 minut, dokud se část omáčky neodpaří. Ochutnejte a v případě potřeby osolte. Kuřecí stehna vraťte do omáčky, nechte je promoknout a podávejte s vařenými těstovinami tarchonja.

Hlasy: 5