Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 jednohubek

Vejce s ďáblem, známá také jako ďábelská vejce, získávají svou zářivou chuť přidáním hořčice a pálivé omáčky do žloutků. Tento recept lze použít jako základ a náplň si můžete upravit podle své chuti. Místo zelené cibulky a papriky můžete na ozdobu použít i jiné nasekané bylinky a koření. Experimentujte a potěšte své hosty novými předkrmy.

Složení:

• 12 velkých vajec (viz poznámka)
• 0,5 hrnku majonézy
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 1-2 kapky pálivé omáčky, volitelně
• Jemně nasekaná pažitka na servírování
• Uzená paprika na posypání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vejce, pálivá omáčka, Dijonská hořčice, paprika

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Vejce dejte v jedné vrstvě do širokého hrnce, zalijte vodou do výšky 2 cm a přiveďte k varu. Snižte plamen na střední stupeň a vařte 10 minut. Vejce přendejte do misky s ledovou vodou, aby zcela vychladla, a poté je důkladně oloupejte.
Krok 2
• Nalijte horkou vodu do malé misky a navlhčete čistou kuchyňskou utěrku. Otřete jí čepel nože, aby se zahřála a navlhčila. Vejce podélně rozkrojte napůl, jedno po druhém, a mezi jednotlivými řezy otřete čepel. Teplý, vlhký nůž zajistí rovnoměrné řezy. Žloutky dejte do středně velké misky.
Krok 3
• Žloutky prošlehejte. Přidejte majonézu, hořčici, pálivou omáčku, pokud ji používáte, a sůl a černý pepř dle chuti. Šlehejte do hladka. Přelijte do velkého plastového sáčku na zip nebo do jednorázového cukrářského sáčku a nůžkami odstřihněte roh.
Krok 4
• Bílky dejte na talíř. Rovnoměrně do nich vtlačte náplň. Posypte pažitkou a paprikou. Před podáváním dejte na 20–25 minut do lednice.
  
  Poznámka
  
  Pokud vejce zůstanou delší dobu v chladničce, bílky začnou ztrácet svou viskozitu a tvar a mezi bílky a membránou se vytvoří vzduchová mezera. Tato vejce se snadno loupou. Hledejte vejce, která mají blíže datu spotřeby vytištěné na krabičce.

Hlasy: 4