Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 6

Jak se na pravé zimní pečivo sluší, je tento koláč plný ovoce, sušeného ovoce, ořechů a aromatického koření. Kromě rozinek a vlašských ořechů vmíchejte jablka rozmačkaná na másle a jablečném moštu. Tím dodáte koláči hustou, vláčnou texturu a příjemně těžkou, aromatickou střídku. Nezapomeňte ale zkontrolovat propečenost párátkem, abyste se nedopečli. Je vynikající teplý i studený. ​​Ale ještě lahodnější je, když je potřený krémovým sýrem. Podávejte jako novoroční nebo vánoční koláč.

Složení:

Košíček

• 55 g másla + navíc na vymazání plechu
• 3 jablka Granny Smith, oloupaná, zbavená jádřinců, nakrájená na 1cm kostky a promíchaná s citronovou šťávou
• Šťáva z půlky citronu
• 1 hrnek nealkoholického jablečného moštu
• 1 a 3/4 hrnku mouky, plus navíc na podsypání pánve
• 1 čajová lžička mleté ​​skořice
• 1 čajová lžička jedlé sody
• 0,5 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
• 3/4 hrnku hnědého cukru
• 3/4 hrnku cukru
• Špetka hrubé soli
• 1 vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 0,5 šálku pražených a nasekaných vlašských ořechů
• 0,5 šálku světlých rozinek
• Poleva z krémového sýra, recept níže

Poleva z krémového sýra

• 220 g smetanového sýra pokojové teploty
• 110 g másla pokojové teploty
• 1 hrnek moučkového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• Šťáva z půlky citronu
• Speciální vybavení: Standardní pekáč na chleba

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

máslo, jablka, citronová šťáva, jablečný mošt, prémiová mouka, skořice, muškátový oříšek, hnědý cukr, cukr, vejce, vanilkový extrakt, vlašské ořechy, rozinka, tvaroh, moučkový cukr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 175 °C.
Krok 2
• Ve velké pánvi na středním plameni rozpusťte máslo. Přidejte jablka a promíchejte, aby se obalila. Přidejte citronovou šťávu a jablečný mošt. Vařte, dokud jablka nezměknou a mošt se nezredukuje na polovinu. Jablka přendejte do kuchyňského robotu a mixujte, dokud nevznikne hrubá pasta. Dejte stranou.
Krok 3
• Ve velké míse smíchejte mouku, skořici, jedlou sodu, muškátový oříšek, oba druhy cukru a špetku soli. Vytvořte důlek a přidejte rozmačkaná jablka, vejce a vanilku. Vypracujte těsto. Přidejte vlašské ořechy a rozinky.
Krok 4
• Vymažte a vysypte moukou formu na chleba. Nalijte těsto do připravené formy a vložte do předehřáté trouby. Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu dortu nevyjde čistá, asi 40–45 minut.
Krok 5
• Vyjměte formu z trouby a nechte 10 minut vychladnout. Vyjměte dort z formy a nechte jej zcela vychladnout.
Krok 6
• Dort vodorovně rozkrojte napůl a na spodní polovinu rozetřete polovinu polevy. Navrch položte druhý korpus dortu a polevu rozetřete na vrch dortu, boky nechte odkryté. Nakrájejte a podávejte.
Krok 7

• Poleva z krémového sýra:

  
  Pomocí mixéru prošlehejte všechny ingredience, dokud nevznikne lehká a nadýchaná směs.

Hlasy: 2