Kořeněná jablečná palačinka na plechu

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 6

Tato obrovská palačinka se peče v troubě na plechu a je plná pikantní chuti jablečného koláče, ale je mnohem snazší na přípravu než koláč a je neuvěřitelně křehká. Aby byla palačinka ještě krásnější, nakrájejte jablka na úhledná kolečka, promíchejte je s kořením, naskládejte je na plech a přelijte těstem na palačinky. Po upečení podávejte palačinku dnem vzhůru, aby byl vidět vzor jablečných koleček. Nezbytností je kořeněná cukrová poleva. Před podáváním ji pokapejte přes palačinku a vychutnejte si teplou chuť tohoto dezertu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/3 hrnku krystalového cukru
1/3 hrnku hnědého cukru
2 lžičky koření na jablečný koláč
3 lžíce nesoleného másla, pokojové teploty
3 jablka Golden Delicious nebo Gala, oloupaná, zbavená jádřinců a nakrájená na kolečka o tloušťce 0,5–1 cm.
1 a 3/4 šálku prémiové mouky
1 hrnek celozrnné pšeničné mouky
1 lžíce prášku do pečiva
1,5 lžičky jedlé sody
1 čajová lžička soli
2 hrnky plnotučného mléka
3/4 hrnku řeckého jogurtu z plnotučného mléka
2 velká vejce
1,5 lžičky vanilkového extraktu
1 hrnek moučkového cukru
5 lžiček jablečného moštu (nefiltrovaná jablečná šťáva bez cukru)
1/4 čajové lžičky koření na jablečný koláč
Javorový sirup a/nebo šlehačka na podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cukr, hnědý cukr, koření na jablečný koláč, máslo, jablka, prémiová mouka, celozrnná mouka, prášek do pečiva, mléko, jogurt, vejce, vanilkový extrakt, moučkový cukr, jablečný mošt, javorový sirup, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Upečte palačinku:

Předehřejte troubu na 230 °C. Ve velké míse smíchejte krystalový cukr, hnědý cukr a koření na koláč. Plech s okrajem vymažte 2 lžícemi másla a na něj v jedné vrstvě rozložte plátky jablek; posypte 1/3 hrnku cukrové směsi. Pečte, dokud jablka nezměknou a plech nebude téměř suchý, 25 až 30 minut.
Mezitím vmíchejte obě mouky, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl do zbývající směsi cukru. V samostatné míse prošlehejte mléko, jogurt, vejce a vanilku. Vmíchejte mléčnou směs do moučné směsi.

Těsto nalijte na jablka a jemně rozetřete, aby pokrylo ovoce. Pečte, dokud povrch neuschne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 12–15 minut. Potřete zbývající 1 lžící másla. Nechte 15 minut vychladnout.
Připravte si glazuru:

V misce smíchejte moučkový cukr, jablečný mošt a koření na jablečný koláč. Polevu pokapejte na palačinky. Nakrájejte je na čtvercové plátky, naskládejte na talíře jablky nahoru a podávejte s javorovým sirupem a/nebo šlehačkou.

Kategorie:

recept / Snídaně / Dezerty / Palačinky, smažené placky, vafle, sendviče / / Food Network - recepty

Sbírky receptů