Nadýchaná palačinka s tvarohem a hruškami v troubě

Hlasy: 3

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 431, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 13 G., sacharidy 56 G., vlákno 2 G., cholesterol 135 mg, sodík 514 mg, cukr 24 G.

Tato dokonale nadýchaná palačinka, pečená v troubě s mlékem, je promíchaná s tvarohem. Vznikne tak lehčí těsto, které si zachová svou vzdušnost a vlhkost. Těsto nalijte na karamelizované hrušky a pečte dnem vzhůru. Kousek másla a kapka javorového sirupu jsou dokonalým závěrečným detailem pro nejlehčí a nejpůsobivější palačinku na světě.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 a 3/4 šálku prémiové mouky
3 lžíce krystalového cukru
1 lžíce prášku do pečiva
Hrubá sůl
1 a 1/4 hrnku mléka
1 lžička vanilkového extraktu
3 velká vejce, lehce rozšlehaná
6 lžic rozpuštěného nesoleného másla pokojové teploty na servírování
1 hrnek tvarohu
1 pevná zralá hruška, oloupaná, zbavená jádřinců a nakrájená na 12 klínků
2 lžíce světle hnědého cukru
Javorový sirup k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, mléko, vejce, hrušky, hnědý cukr, javorový sirup

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
Ve velké míse smíchejte mouku, krystalový cukr, prášek do pečiva a 0,5 lžičky soli. Ve středně velké míse smíchejte mléko, vanilku, vejce a 4 lžíce másla. Tekutou směs přidejte k moučné směsi a hněťte do hladka. Stěrkou vmíchejte tvaroh a vmíchejte do těsta. Těsto přendejte do velké odměrky na tekutinu pro snadné nalévání.

Na středně velké nepřilnavé pánvi vhodné do žáruvzdorné trouby na středním plameni rozpusťte zbývající 2 lžíce másla, dokud nezačne bublat.
Plátky hrušek dejte do pánve sluncem dolů, tenkými konci směrem ven a zaoblenými konci se setkávejte uprostřed. Vařte, dokud hrušky mírně nezměknou, asi 2 minuty. Posypte hnědým cukrem, přikryjte a vařte, dokud se cukr nezačne rozpouštět, asi 2 minuty.
Odkryjte pánev a nalijte těsto navrch, začněte od vnějšího okraje a postupujte krouživými pohyby směrem ke středu. Tím hrušky udržíte na místě. Pokračujte v pečení na sporáku, dokud se máslo nezačne bublat po okrajích, asi 2 minuty. Přeneste pánev do trouby a pečte bez pokličky dozlatova, 25–30 minut.
Palačinku opatrně vyklopte na servírovací talíř. Podávejte s kousky másla a javorového sirupu.

Kategorie:

recept / Trouba / Podzimní jídla / Snídaně / Kalorický obsah připravených jídel / Dezerty / Palačinky, smažené placky, vafle, sendviče / / Dýňové pokrmy / Dýňové dezerty a pečivo / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Sbírky receptů