Nadýchaný piškotový dort s karamelovou polevou

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Tato lahůdka jistě potěší i ty, kteří jedí sami, protože se koláčky připravují v jednotlivých litinových pánvích na kokos, podobných malým pánvím na smažení. Dezert je středně sladký a ne příliš přeslazený, s karamelovou polevou.

V epizodě „Co jsem dělal celé ráno“ představuje Ree Drummond celé jídlo: maso chilli, jednoduchá quesadillaa nadýchaný piškotový dort s karamelovou polevou. Domácí jídla posilují rodinné vazby a podle Ree Drummondové jí umožňují být šéfkou ve vlastní kuchyni.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Piškotový dort

1,5 šálku prémiové mouky
1 čajová lžička jedlé sody
0,5 lžičky mletého nového koření
0,5 lžičky mleté skořice
0,5 lžičky mletého muškátového oříšku
1 hrnek rostlinného oleje
1 hrnek cukru
3 velká vejce
1 hrnek kyselého mléka
Máslo na vymazání pánví
Zmrzlina na servírování (volitelně)
Speciální vybavení4 litinové formy na kokotu o objemu 450 ml (volitelně) (můžete také použít 1 velkou zapékací formu o rozměrech 23 cm x 33 cm.)

Karamel

1 hrnek cukru
0,5 šálku kyselého mléka
55 g másla
1 lžíce kukuřičného sirupu
0,5 lžičky sody
0,5 lžičky vanilkového extraktu
0,5 lžičky soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, kyselé mléko, kukuřičný sirup, karamel, nové koření, muškátový oříšek, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 150 °C a vymažte 4 litinové formy na kokot (nebo 1 pekáč o rozměrech 23 cm x 33 cm) máslem.
Do mísy prosejte mouku, jedlou sodu, nové koření, skořici a muškátový oříšek. V samostatné míse smíchejte rostlinný olej, cukr a vejce. V jedné míse smíchejte suché a mokré ingredience a zalijte kyselým mlékem. Míchejte do hladka. Směs bude mírně hrudkovitá.

Těsto nalijte do připravených košíčků na kokos (nebo do větší formy) a položte je na plech. Pečte 40–45 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá; koláče nepřepečte. Pokud používáte větší formu, pečte 25–30 minut.
Karamelová omáčkaZatímco se dort peče, smíchejte ve středně velkém hrnci cukr, podmáslí, máslo, kukuřičný sirup, jedlou sodu, vanilkový extrakt a sůl. Míchejte. Na středně vysokém plameni bez míchání přiveďte směs k mírnému varu. Pokračujte v vaření, dokud mléčný karamel nezíská plnou, světle šedou barvu, 5 až 7 minut. Ujistěte se, že karamel zůstává tekutý, nezahušťujte ho, jinak ztvrdne a bude lepkavý jako karamel..
Vyjměte košíčky z trouby. Dokud jsou koláčky ještě teplé, rovnoměrně je pokapejte karamelem. Buďte rychlí, protože se rychle vsákne. Před podáváním můžete dle chuti ozdobit kopečkem zmrzliny.

Kategorie:

recept / Pánev / Dezerty / Košíčky, sušenky / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Ree Drummond

Podobné recepty