Palačinka pečená v troubě s kanadskou slaninou a dušenými broskvemi

Hlasy: 2

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 690, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 15 G., bílkoviny 24 G., sacharidy 93 G., vlákno 2 G., cholesterol 220 mg, sodík 1040 mg, cukr 53 G.

Na rozdíl od tradičních palačinek, které se smaží jednotlivě, se tato nadýchaná palačinka peče jako jedna velká palačinka. Je to super praktické: nemusíte stát u sporáku a dívat se, jak palačinky obracíte. Před podáváním ji stačí nakrájet na několik kusů, jako koláč. Na ozdobu poduste broskve s hnědým cukrem a kanadskou slaninou na másle. Na rozdíl od klasické slaniny je méně tučná a dokonale doplňuje sladkost broskví svými kouřovými tóny. Vše podávejte s trochou tvarohu. Jednoduchá, ale zajímavá snídaně pro gurmány a každého, kdo rád experimentuje s chutěmi.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 broskve, nakrájené na plátky
0,5 hrnku hnědého cukru
1 a 3/4 šálku prémiové mouky
3 lžíce krystalového cukru
2 a 1/4 lžičky prášku do pečiva
Hrubá sůl
3 velká vejce
1 a 1/4 hrnku mléka
90 g nesoleného másla, rozpuštěného
0,5 hrnku hrubozrnného tvarohu + navíc na servírování
170 g kanadské slaniny, nakrájené na kostičky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, mléko, tvaroh, slanina, broskve

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
Ve středně velké míse smíchejte broskve a hnědý cukr. Ve větší míse smíchejte mouku, krystalový cukr, prášek do pečiva a 0,5 lžičky soli. V samostatné míse prošlehejte vejce a mléko, poté postupně zašlehejte do moučné směsi a hněťte. Vmíchejte 4 lžíce rozpuštěného másla a poté silikonovou stěrkou vmíchejte tvaroh.

V nepřilnavé pánvi o průměru 25 cm (9 palců) vhodné do žáruvzdorné trouby rozehřejte 1 lžíci másla na středním plameni, dokud se nezačne třpytit. Nalijte těsto a smažte, dokud okraje neztuhnou, asi 2 minuty. Pánev přendejte do trouby a pečte dozlatova, asi 25 minut.
Mezitím rozehřejte zbývající 1 lžíci másla na středně velké pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte broskve a případnou šťávu z mísy. Přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud broskve nezměknou a nevznikne sirup, 5–10 minut, v případě potřeby přidejte až 1/4 hrnku vody. Sejměte pokličku a vmíchejte kanadskou slaninu. Vařte asi 2 minuty. Sejměte z plotny a přikryjte, aby papriky zůstaly teplé.
Vyjměte palačinku z trouby a přendejte ji na prkénko; nakrájejte na klínky. Podávejte s broskvovou směsí a tvarohem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Pánev / Trouba / Letní jídla / Snídaně / Dezerty / Palačinky, smažené placky, vafle, sendviče / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Sbírky receptů