Těstovinový salát s tuňákem a dušenými artyčoky

Hlasy: 1

Čas: 26 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Tajemstvím lahodného středomořského salátu s těstovinami a tuňákem od Giady De Laurentiis je použití italských rybích konzerv (místo vývaru je ryba konzervována v olivovém oleji), jejichž bohatou chuť dokonale doplňují šťavnatá rajčata, slané kapary a aromatické bylinky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g těstovin Campanelle nebo fusilli
1 konzerva (170 g) italského tuňáka v oleji (scezeného)
1/4 hrnku extra panenského olivového oleje a další 1/4 hrnku
1 malá červená cibule, nakrájená, nebo 1/2 střední červené cibule
2 rozdrcené stroužky česneku
0,5 l (2 hrnky) cherry rajčat, rozpůlených
2 lžíce kaparů (propláchnutých a scezených)
225 g mražených artyčokových srdíček, rozčtvrcených
(nejprve rozmrazit)
2 lžíce nasekaných čerstvých lístků tymiánu
1/4 šálku nasekaných čerstvých petrželových lístků
Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: spirálové těstoviny fusilli, těstoviny kampanela, červená cibule, česnek, tuňák, Artyčoky, cherry rajčátka, kapary, tymián, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu na vysokém plameni. Přidejte těstoviny a vařte za občasného míchání, dokud nejsou uvařené, ale stále pevné na dotek, 8–10 minut. Sceďte v cedníku a ponechte si asi 1 hrnek vývaru.
V pánvi o průměru 35 cm rozehřejte 60 ml olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a za častého míchání ji opékejte asi 5 minut, dokud nezměkne.

Přidejte česnek a vařte 30 sekund, dokud nezavoní. Do pánve přidejte tuňáka a vidličkou ho rozdrobte. Přidejte cherry rajčátka, artyčoková srdce, kapary a tymián. Vařte za občasného míchání, dokud rajčata nezměknou, asi 8–10 minut.

Přidejte těstoviny, zbývající 1/4 hrnku olivového oleje a petrželku. Dobře promíchejte a v případě potřeby přidejte trochu vývaru, aby omáčka příliš nezhoustla. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Těstoviny přendejte do salátové mísy a podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.

Kategorie:

recept / Večeře / Saláty / Saláty s těstovinami a cereáliemi / Giada De Laurentiis

Podobné recepty