Plněná palačinka pečená v troubě s citronovo-javorovou glazurou

Hlasy: 2

Jak připravit - pečená plněná palačinka s citronovo-javorovou glazurou

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 440, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 68 G., vlákno 2 G., cholesterol 16 mg, sodík 558 mg, cukr 42 G.

Místo abyste stáli u sporáku a smažili palačinky pro všechny, upečte jednu velkou palačinku v troubě a nakrájejte ji jako koláč. Aby byla palačinka super lahodná, Sunny Anderson do ní přidala čerstvé borůvky, ořechy a… smaženou slaninu! Poněkud nečekaná ingredience, ale výsledek je vynikající. Speciálně pro tuto palačinku připravte citronovo-javorovou omáčku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Palačinka

3 proužky slaniny
1 a 1/3 hrnku kupované směsi na palačinky (do které stačí přidat pouze vodu)
Kůra z 1 citronu
1 lžíce soleného másla
0,5 hrnku borůvek
1/3 hrnku polovin pekanových ořechů, lehce rozdrobených v rukou
1/3 hrnku polovin vlašských ořechů, lehce rozdrcených rukama

Citronovo-javorová glazura

2 hrnky moučkového cukru
1/4 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy
1/4 hrnku mléka
1 čajová lžička javorového extraktu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: směs na palačinky, citronová kůra, slanina, borůvka, pekanové ořechy, vlašské ořechy, javorový extrakt, moučkový cukr, citronová šťáva

Příprava pokrmu podle receptu:

Palačinky:

Vložte slaninu do studené, troubou vhodné pánve s nepřilnavým povrchem (průměr 22–25 cm). Vložte pánev do studené trouby a předehřejte ji na 175 °C. Pečte slaninu asi 15 minut, poté ji otočte a vraťte do trouby na dalších asi 5 minut, aby zezlátla.
Přendejte slaninu na talíř vyložený papírovými utěrkami a vraťte pekáč se zbývajícím vyškvařeným tukem do trouby. Zvyšte teplotu na 200 °C (400 °F). Nechte slaninu vychladnout a poté ji nakrájejte.

Ve velké míse smíchejte směs na palačinky, 1 hrnek vody a citronovou kůru. Promíchejte, aby se kůra rovnoměrně rozložila, a poté přidejte množství vody uvedené na obalu. Těsto dejte do chladničky, dokud trouba nedosáhne požadované teploty.
Připravte si zbývající ingredience, protože to vše půjde velmi rychle. Vyjměte pekáč z trouby a přidejte máslo, přičemž ho nakloňte, aby se dno pokrylo máslem.
Přidejte slaninu, borůvky, pekanové ořechy a vlašské ořechy a rychle vlijte těsto. Vraťte do trouby a pečte 12–15 minut, dokud směs neztuhne a nezezlátne na povrchu.
Omáčka:

Mezitím v malé misce smíchejte moučkový cukr, citronovou šťávu, mléko a javorový extrakt. Šlehejte, dokud se cukr nerozpustí. Omáčkou pokapejte hotovou palačinku.