Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Pečené jablečné dezerty jsou mnohem zdravější než běžné koláče a přitom stejně lahodné, zvláště když jsou jablka ozdobena lahodnou křupavou polevou, jako je tato drobenka. Tato drobenka se připravuje rychle a těsto ani nemusíte rozválet. Do vymazaného pekáče dejte plátky jablek posypané cukrem, skořicí a citronovou kůrou a navrch dejte polevu z ovesných vloček, mouky, hnědého cukru a másla. Pečením v troubě jablka změknou a poleva zkřupe, čímž se stane karamelizovanou a křupavou. Dokonalá kombinace textur! Drobenku přelijte vanilkovo-kardamomovou karamelovou omáčkou a podávejte s čajem nebo kopečkem zmrzliny.

Složení:

Jablečná náplň

• 3 jablka Granny Smith, oloupaná, zbavená jádřinců a nakrájená na kousky
• Šťáva a kůra z 1 citronu
• 2 lžíce krystalového cukru
• 1 čajová lžička mleté ​​skořice
• Špetka soli

Křupavý drobenkový krém

• 2/3 hrnku mouky
• 2/3 hrnku hnědého cukru
• 2/3 hrnku ovesných vloček
• Špetka soli
• 120 g másla

Karamelová omáčka s vanilkou a kardamomem

• 2/3 hrnku cukru
• 1/4 šálku vody
• 1 lžíce (15 g) másla
• 0,5 šálku husté nebo nízkotučné smetany
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 lžička kardamomových semínek, lehce rozdrcených, aby se uvolnil olej

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

jablka, ovesné vločky, krém, citronová šťáva, hnědý cukr, skořice, kardamon, karamel

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 175 °C.
Krok 2
• Připravte si jablečnou náplňV malé misce smíchejte kousky jablek s citronovou kůrou a šťávou, cukrem, skořicí a solí a dejte stranou.
  
  Udělejte křupavý drobenkový koláčV jiné malé misce smíchejte mouku, hnědý cukr, ovesné vločky a sůl. V keramické zapékací misce ohřejte máslo v mikrovlnné troubě na vysoký výkon, dokud se asi z poloviny nerozpustí. Máslo vlijte do moučné směsi a promíchejte vidličkou. Přebytečné máslo nechte v misce a navrch rozložte plátky jablek. Navrch dejte jablka.
Krok 3
• Pečte, dokud jablka nebudou propečená a zlatavá, asi 45 minut.
Krok 4
• Připravte si karamelovou omáčku s vanilkou a kardamomemVe středně velkém hrnci s tlustým dnem smíchejte vodu a cukr a přiveďte k varu na středně vysokém plameni. Nechte sirup bez míchání vařit na mírném ohni. V případě potřeby lze pánev naklonit do stran.Vařte, dokud sirup nezíská světle zlatohnědou barvu, asi 7 minut.
Krok 5
• Sejměte pánev z plotny a důkladně prošlehejte, dokud směs nezačne bublat. Přidejte semínka kardamomu a promíchejte, aby se rovnoměrně rozložila. Sledujte sirup, cukr se rychle připaluje.Vraťte hrnec na sporák a přiveďte směs k varu, poté sejměte z plotny a nechte několik minut vychladnout. Vmíchejte vanilkový extrakt a omáčku sceďte, než ji nalijete na cobbler.

Hlasy: 3