60 úžasných receptů s chřestem na jaro i po něm

Sezónní favorit

Jaro a šťavnatý zelený chřest jsou neoddělitelně spjaty. Ať už si ho pěstujete sami, nebo si ho koupíte na trhu, tyto křehké zelené stonky se na stole objevují od března a po celý duben a květen. Chřest je jednou z nejoblíbenějších sezónních zeleniny na světě. Jeho příprava je překvapivě snadná a perfektně se hodí do široké škály pokrmů, od jarní večeře ve všední dena pro slavnostní velikonoční stůlHlavní je naučit se správně čistit chřest a grilovat ho. péct v troubě Nebo ho orestujte na pánvi – je to super snadné. Tato jednoduchá, desetiminutová příloha je jednou z našich nejoblíbenějších. Není třeba předehřívat troubu: chřest se na sporáku rychle napaří a bude dokonale měkký a šťavnatý. Pokapejte olivovým olejem a citronovou šťávou a podávejte!

Dušený chřest

Troubu nemusíte předehřívat. Pro 10minutovou přílohu jednoduše podusíte chřest a pokapete ho olivovým olejem a citronem.

Recept: Dušený chřest

Chřest zabalený ve slanině

Chřest zabalený ve slanině je hotový za méně než 20 minut: jednoduchý, ale působivý příloha k pohoštění.

Recept: Chřest zabalený ve slanině

Těstoviny Cavatelli s chřestem

Chřest a parmazán se k těstovinám s ricottou skvěle hodí.

Recept: Těstoviny Cavatelli s chřestem

Pečený chřest s citronovým dresinkem

Pro extra chuť promíchejte pečený chřest s jednoduchou citronovou zálivkou.

Recept: Pečený chřest v citronovém dresinku

Polévka z chřestového pyré

Tato krémová polévka se snadno připravuje a je velmi barevná.

Recept: Polévka z chřestového pyré

Chřestové crostini

Začněte párty s těmito jednoduchými toasty s čerstvou ricottou a plátky chřestu.

Recept: Chřestové crostini

Teplý chřestový salát

Tento salát je skvělý v každém ročním období. Možná vám zbyl chřest z vánoční večeře, nebo si jen chcete do svého jídelníčku přidat více zeleniny – ať tak či onak, salát od Cardey je skvělou přílohou.

Recept: Teplý chřestový salát

Sýrový koláč s chřestem

Chřest hraje v tomto elegantním koláči hlavní roli. Díky kupovanému listovému těstu a rychlé sýrové polevě se jídlo snadno připravuje.

Recept: Chřestový a sýrový koláč

Těstoviny Carbonara s chřestem

Nastrouhaný chřest dodává tomuto jednoduchému a rychlému klasickému pokrmu živý nádech. Tenké zelené proužky se krásně hodí k těstovinám fettuccine a rozzáří je barevným akcentem.

Recept: Těstoviny carbonara s chřestem

Pečený chřest s olivami a bazalkou

Česnek a olivy plné zářivé chuti spolu s voňavou bazalkou oživí křupavý chřest. Pro urychlení vaření nakrájejte chřest na malé kousky.

Recept: Smažený chřest s olivami

Listové těsto s uzeným lososem a chřestem

Chuť a vzhled tohoto předkrmu oživují stonky chřestu. Valerie používá kupované těsto na bagely a pikantní omáčku z uzeného lososa.

Recept: Listové těsto s uzeným lososem a chřestem

Pečený chřest v troubě

Ainin důvěryhodný recept získal přes 350 recenzí. Tento jednoduchý pečený chřest zvládnou snadno i začínající kuchaři.

Recept: Pečený chřest v troubě

Rizoto z perlového ječmene v pomalém hrnci

Tento delikátní pokrm se obvykle připravuje z rýže Arborio, ale my rádi používáme perlový ječmen – má vysoký obsah vlákniny a příjemnou oříškovou chuť. Pro osvěžující chuť podávejte s klínky citronu.

Recept: Ječné rizoto s chřestem v pomalém hrnci

Napoleony z lilku a chřestu

Giada připravuje předkrm na párty, mezi plátky grilovaného lilku vrství chřest a krémovou ricottu.

Recept: Napoleony z lilku a chřestu

Chřest s pečenými sladkými paprikami

Tato příloha je rychlá, snadná a lahodná díky pečeným červeným paprikám a rozdrobenému sýru feta.

Recept: Chřest s fetou

Frittata s chřestem, rajčaty a sýrem

Giada nakrájí chřest na kostičky, aby se urychlil, a poté přidá rajčata, sýr a vejce. Tato rychlá a všestranná frittata je vynikající teplá i studená.

Recept: Frittata s chřestem, rajčaty a sýrem fontina

Pečený chřest

Tyler peče chřest v troubě na vysokou teplotu – 10 minut stačí pro perfektní výsledek.

Recept: Chřest v troubě

Palačinky plněné kuřecím masem a chřestem

Chřest, šalotka a bylinky se vaří v kuřecím vývaru a slouží jako omáčka i ozdoba v tomto rychlém pokrmu připraveném z kupovaných palačinek a grilovaného kuřete.

Recept: Palačinky s kuřecím masem, sýrem a chřestem

Kukuřičné řízečky s chřestem

Tyto křupavé kukuřičné a jemné chřestové placičky promění zeleninu ve skutečnou pochoutku.

Recept: Chřestové a kukuřičné placičky

Chřestový kastrol

Trishin zapékaný pokrm se sýrovo-vaječnou náplní je ideální pro velikonoční a jarní setkání. Kromě chřestového základu se do sýrové omáčky přidává zeleninový vývar – tekutina, ve které se chřest vařil – pro extra chuť.

Recept: Chřestový kastrol

Chřestová, cuketová a hrachová polévka

Tato delikátní polévka s jarní zeleninou bude obzvláště bohatá, pokud přidáte trochu brambor.

Recept: Krémová polévka z chřestu, zeleného hrášku a cukety

Chřest s prosciuttem a nakládanou cibulkou

Navrch dejte pečený chřest se slanou prosciuttem a sladkou nakládanou šalotkou.

Recept: Chřest s prosciuttem a nakládanou šalotkou

Smažené s kuřecím masem a chřestem

Místo donášky z restaurace si připravte domácí smažený chřest a kuře v chutné sójovo-zázvorové marinádě.

Recept: Kuřecí a chřestové smažené

Salát z blanšírovaného chřestu

Alex Guarnaschelli blanšíruje chřest pro osvěžující, křupavý salát s medovo-hořčičnou zálivkou.

Recept: Chlazený chřestový salát

Placka s letní zeleninou

Nahraďte těsto na pizzu chlebem naan! Trisha plní tento voňavý a lahodný naan chřestem, cuketovými proužky a strouhaným parmazánem.

Recept: Placky s letní zeleninou

Chřest se šunkou Serrano

Nahraďte své obvyklé chlebové tyčinky tenkými, křupavými chřestovými stonky zabalenými v plátcích šunky. Určitě budete chtít další!

Recept: Chřest se šunkou Serrano

Smažený chřest se šalotkou

Pečený chřest je skvělým doplňkem Valerieina 10minutového přílohového pokrmu.

Recept: Příloha z pečeného chřestu

Smažený chřest

Hranolky mají nového rivala: smažený chřest. Pivní těstíčko a horký olej zajistí, že zelené stonky budou stejně křupavé a zlatavě hnědé. Citronová aioli omáčka je skvělá na namáčení a na výběr jsou tři druhy koření.

Recept: Smažený chřest

Chřestová a chlebová polévka

Jeffrey používá jako základ své krémové polévky chřest, špenát a chléb. Pro osobitý vzhled polévku ozdobte pancettou a pažitkou a navrch podejte crème fraîche.

Recept: Chřestová polévka s pancettou

Crostini s chřestem a citronem

Ohromte své hosty těmito luxusními bagetovými crostini. Jsou ozdobeny zářivou a chutnou chřestovou polevou, jejíž příprava trvá pouhých 15 minut.

Recept: Crostini s chřestem, citronem a bylinkami

Těstoviny Farfalle s houbami, chřestem a vlašskými ořechy

Vlašské ořechy, chřest a žampiony cremini dodávají tomuto rychlému a sytému pokrmu rustikální nádech.

Recept: Krémové mašličky se smaženými žampiony, chřestem a vlašskými ořechy

Chřestový a sýrový koláč

Tento koláč od Ree je pokrm, který v každém vyvolá touhu po zelenině. Kombinuje zářivě zelený chřest s máslovou krustou a směsí sýrů fontina a ricotta. Mňam!

Recept: Sýrový koláč s chřestem

Grilovaný chřest s pestem a prosciuttem

Ozdobte grilovaný chřest kupovaným pestem a křupavou parmskou šunkou.

Recept: Pečený chřest s pestem a prosciuttem

Polévka z chřestového pyré

Chřest dodává této krémové polévce krásnou barvu a bohatou, svěží jarní chuť.

Recept: Krémová chřestová polévka

Quesadilla s chřestem, paprikami a mozzarellou

Tato vegetariánská quesadilla vyžaduje sladkou a křupavou směs paprik a chřestu.

Recept: Quesadilla s chřestem, paprikami a mozzarellou

Chřestové rizoto

Kromě špiček chřestu, které se dávají navrch, se zde používají i spodní špičky stonku, které dodávají rizotovému vývaru chuť.

Recept: Chřestové rizoto

Pečený chřest

Nakrájený na malé kousky, chřest se upeče rychleji: příloha ze čtyř ingrediencí bude hotová za 10 minut.

Recept: Pečený chřest s mandlemi

Mini salát s vejci a chřestové sendviče

Tyto elegantní sendviče s vejci a chřestem jsou ideální pro odpolední čaj nebo oběd pod širým nebem.

Recept: Sendviče s vaječným salátem a chřestem

Těstoviny orecchiette s chřestovým pestem

Chřestové a bazalkové pesto dostává nečekanou umami chuť díky sýru pecorino s lanýži, zatímco opečené lískové oříšky dodávají texturu.

Recept: Těstoviny orecchiette s lanýžovým chřestovým pestem

Knedlíčky s krevetami a chřestem

Nemáte rádi zeleninu, ale chcete ji zařadit do svého jídelníčku? Vmíchejte malé kousky chřestu do náplně krevetových knedlíků!

Recept: Knedlíčky s krevetami a chřestem

Chřest zabalený ve slanině

Lahodná glazura z hnědého cukru dělá tento chřest zabalený ve slanině ještě lahodnějším.

Recept: Chřest zabalený ve slanině

Pizza s chřestem

Pro zdravější pizzu si na domácí těsto dejte čerstvý chřest.

Recept: Pizza s chřestem

Čerstvý chřestový salát s prosciuttem

I když většina receptů vyžaduje pečení, dušení nebo grilování chřestu do změknutí, lze jej jíst i syrový! Oloupejte stonky, abyste vytvořili křupavé proužky, které lze snadno proměnit v osvěžující salát: dochuťte citronem a olivovým olejem, přidejte prosciutto a strouhaný parmazán.

Recept: Salát z hoblin chřestu s prosciuttem

Rychlý chřest v troubě

Při použití grilu se chřest uvaří za 10 minut. Výsledkem jsou lehce opečené stroužky, které dokonale doplní zálivka z červeného vinného octa a olivového oleje.

Recept: Pečený chřest

Quinoa salát s chřestem, kozím sýrem a olivami

Bobby používá quinou jako základ zdravého salátu s grilovaným chřestem, olivami, kozím sýrem a dresinkem z červeného vína.

Recept: Quinoa salát s chřestem, kozím sýrem a olivami

Frittata s chřestem a špenátem

Pro lahodnou zelenou frittátu kombinuje Katie Lee chřest a špenát (nebo i jinou zeleninu!) s kozím sýrem a slaným parmazánem. Pro krásnou prezentaci připravuje pokrm v odnímatelné formě.

Recept: Frittata s chřestem a špenátem

Pečený chřest s holandskou omáčkou

Holandská omáčka není jen na vejce! Když pečete chřest, připravte si rychlou omáčku v mixéru.

Recept: Pečený chřest v holandské omáčce

Těstoviny Orecchiette s hráškem a chřestem

Lidia Bastianich připravuje jednoduché jarní těstoviny z klasických italských ingrediencí – česneku, olivového oleje a čerstvého pepře – plus sezónní chřest, hrášek a velkorysou porci strouhaného sýra.

Recept: Těstoviny Orecchiette s chřestem a zeleným hráškem

Těstoviny s chřestovou pesto omáčkou

Toto pesto je tak lahodné – ani nepoznáte, že je z chřestu. Díky tomu je ideální pro děti, které nemají rády zelenou zeleninu.

Recept: Těstoviny s chřestovým pestem

Vegetariánské chřestové tacos

Dopřejte si bezmasý večer s tacos. Grilovaný chřest, sýr cotija a salsa verde dodávají těmto vegetariánským jarním tacos mnohostrannou chuť.

Recept: Chřestové tacos

Krémová chřestová polévka

Sunny připravuje vydatnou krémovou chřestovou polévku s několika kořeními, kuřecím vývarem a zakysanou smetanou.

Recept: Chřestová polévka s kysanou smetanou

Grilovaný chřest s pecorinem a ořechy

Jeffrey u tohoto receptu používá trik. Pokud se obáváte, že vám chřest při grilování propadne roštem, použijte kovový rošt, otočte ho dnem vzhůru a položte na gril, aby zelenina držela na místě. Mezitím si připravte vinaigrette ve stylu Caesar (bez vajec a ančoviček) ze čtyř ingrediencí: olivového oleje, citronu, sýra Pecorino Romano a piniových oříšků. Když je chřest hotový, podávejte ho pokapaný dresinkem a bohatě posypaný sýrem a piniovými oříšky.

Recept: Grilovaný chřest se sýrem pecorino a piniovými oříšky

Těstovinový salát s chřestem

Chřest, endivie, červená paprika a zelený hrášek dodávají tomuto vegetariánskému těstovinovému salátu nádhernou barvu a texturu.

Recept: Salát s těstovinami a chřestem

Chřest v holandské omáčce s hořčicí

Jemný chřest a krémová holandská omáčka tvoří klasickou kombinaci. A není divu: citronové a máslové tóny v omáčce dodávají tomuto jednoduchému přílohovému pokrmu bohatou a vyváženou chuť.

Recept: Chřest s holandskou omáčkou a hořčicí

Chřestové špagety s pestem

Pomocí škrabky na zeleninu proměňte chřest na „špagety“ a promíchejte s domácím pestem, abyste si za 30 minut připravili zdravé jídlo.

Recept: Chřestové nudle s pesto omáčkou

Chřest tempura

Jak nejlépe připravit zeleninu? Smažte ji! Každou stonkovou stroužek chřestu obalte v těstíčku a smažte v rozpáleném rostlinném oleji. Bude křupavá a měkká, skoro jako hranolky.

Recept: Chřest tempura

Salát s pečeným chřestem, žampiony a perlovým ječmenem

Pro bezproblémovou pochoutku posypte pečeným chřestem kořeněným perlovým ječmenem a houbami.

Recept: Ječný salát s houbami a smaženým chřestem

Frittata s chřestem

Trisha si na sporáku připraví rychlou snídani jen s několika ingrediencemi – chřestem, cibulí, sýrem feta, vejcem a smetanou k zahuštění. Pak už jen zbývá dát frittátu na pár minut do trouby pod gril, dokud nezezlátne.

Recept: Frittata s chřestem

Salát s bílými fazolemi a chřestem

Budete překvapeni, jak snadné je získat krásné, dlouhé proužky chřestu na tento salát. Jednoduše oloupejte každý stonek škrabkou na zeleninu.

Recept: Salát z bílých fazolí a chřestu

Sendvič s krabem a chřestem

Chcete si okořenit brunch? Tento otevřený sendvič se vyrovná avokádovému toastu! Křehký chřest, krabí maso a sýrová poleva – není to úžasné?

Recept: Sendvič s krabem a chřestem