Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Množství: pro velkou společnost

Vejce v těstíčku patří k nejoblíbenějším svátečním předkrmům. Potěšte své hosty nejen jejich chutí, ale i jejich krásnou prezentací. Uspořádejte vejce na prkénku a vytvořte vánoční věnec s červenou mašlí. Náplň do vajec, která tvoří samotný věnec, je vyrobena z čerstvých bylinek, které mu dodávají odpovídající barvu. Náplň do mašle je vyrobena z čedaru a papriky, ale pro ještě zářivější mašli posypte vejce v těstíčku nasekanými nakládanými paprikami pimento. Kombinace chutí je úžasná a tento věnec vypadá naprosto úchvatně.

Složení:

• 22 velkých vajec
• 220 g smetanového sýra, pokojové teploty
• 3/4 šálku majonézy
• 1/4 hrnku strouhaného ostrého čedaru (asi 30 g)
• 1/4 lžičky papriky
• 1 svazek zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky (asi 1 hrnek)
• 1,5 šálku petrželových listů
• 0,5 lžičky jemně nastrouhané citronové kůry
• 2 plechovky (cca 1 hrnek) nasekaných paprik pimento (110 g), scezených a nahrubo nasekaných

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vejce, smetanový sýr, čedar, paprika, paprika

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Přiveďte k varu velký hrnec s vodou na vysokém plameni a postavte vedle sporáku velkou misku s ledovou vodou. Pomocí děrované lžíce opatrně ponořte vejce do vroucí vody a vařte 12 minut. Vyjměte vejce děrovanou lžící a přendejte je do ledové vody, aby zcela vychladly, asi 5 minut.
Krok 2
• Oloupejte vejce a podélně je rozpůlte. Z 9 polovin bílků vyjměte žloutky a dejte je do kuchyňského robotu. Přidejte 50 g smetanového sýra, 1/4 hrnku majonézy, čedar, papriku a špetku soli. Mixujte, dokud směs nebude nadýchaná a hladká. V případě potřeby dochuťte solí. Sýrovou náplň přendejte do malého cukrářského sáčku a dejte do lednice, zatímco připravujete druhou náplň.
Krok 3
• Ze zbývajících 35 půlek vajec vyjměte žloutky a dejte je do čistého kuchyňského robotu. Přidejte zbývajících 170 g smetanového sýra, zbývající 1/2 hrnku majonézy, jarní cibulku, petrželku, citronovou kůru a velkou špetku soli. Mixujte, dokud směs nebude nadýchaná a hladká. V případě potřeby dochuťte solí. Náplň přendejte do malého cukrářského sáčku a dejte do lednice, zatímco vmícháváte sníh z bílků.
Krok 4
• Položte před sebe velkou dřevěnou desku (alespoň 65 x 45 cm) jednou z delších stran směrem k sobě. Do středu spodní třetiny desky umístěte jednu polovinu bílku (špičatou stranou dolů). Na každou stranu prostředního vejce umístěte dvě poloviny bílku (špičatou stranou dovnitř) tak, aby připomínaly dvě smyčky mašle.
Krok 5
• Dvě poloviny bílku (špičatou stranou dolů) umístěte svisle pod prostřední vejce a nakloňte je diagonálně doleva. Tento postup opakujte a zbývající dvě poloviny umístěte diagonálně doprava. Toto jsou konce stuhy.
Krok 6
• Umístěte jednu polovinu bílku (špičatou stranou dovnitř) vedle levého očka mašle a ponechte mezi vejci jen velmi malou mezeru. Stejným způsobem pokračujte v rozkládání dalších 19 polovin bílků a vytvořte velký kruh, který zakončíte poslední polovinou bílku umístěnou vedle pravého očka mašle.
Krok 7
• Zbývajících 15 polovin bílků rozložte po vnitřním obvodu vnějšího kruhu, přičemž většinu polovin bílků položte špičatou stranou dovnitř. Možná budete muset uspořádat několik polovin v různých úhlech. Vnitřní řada nemusí být nutně dokonalá!
Krok 8
• Z sáčku s bylinkovou náplní odřízněte 1 cm dlouhý roh. Náplň nastříkejte do 35 polovin bílků, které tvoří věnec, a poté na bílky nastříkejte zbývající náplň. Pomocí malé odsazené stěrky opatrně rovnoměrně rozetřete náplň na vejce a zachovejte zaoblené vnější okraje, abyste vytvořili rovný povrch.
Krok 9
• Z sáčku se sýrovou náplní odřízněte 1 cm dlouhý roh. Naplňte jí 9 půlek bílků, které tvoří mašli, a zbývající náplň naneste na bílky. Pomocí malé stěrky opatrně rovnoměrně rozetřete náplň na vejce, dokud nebudou zcela pokryta.
Krok 10
• Mašli posypte 3/4 hrnkem paprik pimento. Zbývajícími 1/4 hrnkem papriky posypte věnec. Ihned podávejte.

Hlasy: 1