Stromboli "Vánoční věnec"

Hlasy: 2

Čas: 4 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 721, celkový tuk 49 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 30 G., sacharidy 39 G., vlákno 3 G., cholesterol 68 mg, sodík 1958 mg, cukr 1 G.

Kulatá forma „Bandt“, ačkoli je navržena speciálně pro muffiny, může být všestranným kuchyňským nástrojem. Je perfektní nejen na sladké pečivo, ale také na přípravu například tohoto slaného předkrmu ve tvaru věnce, který se perfektně hodí k ozdobení vánočního stolu. Upečte v ní uzavřenou pizzu stromboli, ozdobte ji mašlí ze sušených rajčat a podávejte s miskou omáčky uprostřed věnce.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g čerstvého těsta na pizzu
Sprej na vaření na postříkání pánve
2 lžíce olivového oleje + navíc na vymazání těsta
450 g syrové sladké italské klobásy, bez obalu
Mouka na poprášení
2 hrnky čerstvého nebo kupovaného bazalkového pesta
110 g tenkých plátků mortadely, nakrájených na čtverečky
60 g tenkých plátků pepperoni, nakrájených na čtverečky
60 g tenkých plátků salámu, nakrájených na čtverečky
220 g mozzarelly (nejlépe suché), nakrájené na čtverečky
3 sušená rajčata

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, pesto omáčka, mortadellová klobása, pepperoni klobása, salám, sušená rajčata, sýr mozzarella

Příprava pokrmu podle receptu:

Vyjměte těsto na pizzu z lednice a nechte ho 2–3 hodiny vychladnout při pokojové teplotě.
Předehřejte troubu na 190 °C. Kulatou formu na dort postříkejte sprejem na pečení. Do středně velké pánve přidejte olivový olej a zahřívejte na středním plameni. Sladkou klobásu opečte 12–15 minut. Děrovanou lžící ji přendejte do středně velké misky a nechte trochu vychladnout.

Na lehce pomoučené pracovní ploše vyválejte těsto do dlouhého oválu o šířce asi 25 cm a délce 45 cm. Do středu těsta rozetřete 1/2 hrnku bazalkového pesta a nechte asi 5 cm od okrajů.
K opečené klobáse přidejte mortadelu, pepperoni, salám a mozzarellu a promíchejte. Směs s klobásou lžící rozetřete na pesto.
Přeložte obě strany těsta kolem náplně a vytvořte tak šev uprostřed těsta. Spoj sevřete a náplň uvnitř utěsněte. Vložte roládu švem nahoru do připravené formy. Do těsta vyřízněte otvory, aby mohla unikat pára. Pečte dozlatova, asi 25 minut. Nechte 5 minut odpočinout. Položte prkénko na formu a opatrně věnec obraťte, poté jej z formy vyjměte.
Vytvořte mašli ze sušených rajčat tak, že jedno rajče podélně rozkrojíte napůl. Zbývající dvě rajčata položte koncem k sobě, poté jednu polovinu omotejte kolem středu a zajistěte párátkem, abyste vytvořili mašli. Zbývající polovinu rajčete podélně rozkrojte napůl a vložte ji na spodní část mašle, kterou zajistěte párátkem.
Podávejte s hrnkem zbývajícího pesta uprostřed. Ozdobte mašličkou ze sušených rajčat a podávejte.

Kategorie: