Druhy slaniny
Uzená slanina
Uďte šunku dřevěnými štěpkami nebo ji grilujte a obalte tekutým kouřem, abyste svému každodennímu kousku dodali jedinečnou chuť. Tento typ nakládání lze provádět za mokra, s opakovaným namáčením, což pomáhá zachovat více chuti masa.
Krůtí slanina
Uzené libové krůtí stehenní maso je vynikajícím kouskem slaniny, srovnatelným s vepřovou slaninou z nejlibovějšího kousku. Přečtěte si etikety, abyste zjistili, zda je marinováno slabým roztokem soli o koncentraci 14–16 %, abyste zajistili, že z libového masa získáte co nejméně živin.
Hrudní slanina
Hrudní kost Prodává se vcelku, nekrájená. Kupte si potřebné množství a po zmrazení požádejte řezníka o nakrájení. Tento druh slaniny se nakládá pro dlouhodobé skladování: maso se potře solí, řádky se posypou solí a jakmile maso pustí šťávu, zalije se nálevem.
Kanadská slanina
Tato silně uzená vepřová panenka se spíše podobá šunce než běžné slanině. Je uzená a plně tepelně upravená, takže ji můžete jíst přímo z obalu. Maso se nakládá v nálevu obsahujícím koření, jako je kmín, bobkový list, jalovcové bobule a anýz, poté se udí horkým způsobem a vaří dozlatova.
Pancetta
Tato italská slanina není uzená, ale solená. Můžete si ji koupit nakrájenou na kostičky nebo plátky v blistru.
Vepřové břicho se potírá suchou nakládanou mletou zeleninou, ochucuje koriandrem, hřebíčkem, muškátovým oříškem, tymiánem a rozmarýnem a poté se nechá větrat v chladné místnosti, po čemž následuje období zrání, na rozdíl od americké verze. Pancetta je roláda, maso se sroluje, aby se uzavřelo ve střevě.
Hovězí maso má delikatesní vzhled, na řezu je jasně červené a má lehký okraj tuku. Můžete si vybrat dietnější produkt, pancettu, která se vyrábí srolováním vepřového krku bez kůže.
Všechny recepty se slaninou
Kategorie
Kulinářská encyklopedie / Maso a masné výrobkyPodobný materiál
Římský salát s modrým sýrem a teplým dresinkem
Sladké a pikantní kousky slaniny (předkrm)
Slaninové závitky
Koláče s náplní z čokoládových tyčinek a
Rybí polévka
Lanýže s modrým sýrem a slaninou
Karamelizovaná slanina
Pečené jednohubky s brie a slaninou a javorovým sirupem
Babiččin kastrol
Plněná rajčata s náplní "BLT"
Letní fazole se slaninou
Grilovaný květák s omáčkou z brie sýra a
Nejlepší způsob, jak vařit slaninu
Muffiny se slaninou a vejci (Whole30 Diet)
Dip z bílých fazolí a uzené slaniny
Snídaňový koláč s omeletou a slaninovou mřížkou
Teplý špenátový salát
Smažená slanina v čokoládě
Gnocchi se smaženou slaninou a salátem z escarole
Sýrovo-javorové brčka se slaninou
Bramborové slupky smažené na slaninovém sádle
Růžičková kapusta a slaninové kebaby
Slaninové chipsy
Různé druhy masa. Vyzkoušeli jste je všechny?
Špenátový salát se slaninou a kuřecím masem
Nejužitečnější rostlinné oleje, jejich druhy a
Tuňák: Druhy, jak vybrat, skladovat a vařit
Rajčata: odrůdy, druhy a kulinářské využití
Máslo: druhy, skladování a použití
Pánve a jejich typy
Slanina - nákup, skladování a vaření
Hruškový koktejl s rumem
Předkrmy
Pivní pochutiny
Sýrové předkrmy
Sendviče
Svačinky
Jednohubky
Různé předkrmy
Svačinky s omáčkami
Masové předkrmy
Rybí předkrmy
Zeleninové předkrmy
Vaječné předkrmy
Polévky
Studené polévky
Krémové polévky
Krémové polévky
Polévky s dresinky
Čiré polévky
Zeleninové polévky
Husté polévky, dušená jídla
Masové polévky
Rybí polévky
Polévky s těstovinami a cereáliemi
Hlavní chody
Maso
Pták, zvěř
Přílohy
Zelenina, houby
Ryby, mořské plody
Obiloviny, luštěniny
Vejce, mléčné výrobky
Těstoviny
Zapékané pokrmy
Saláty
Teplé saláty
Zeleninové saláty
Listové saláty
Ovocné saláty
Saláty s cereáliemi a těstovinami
Saláty s masem
Saláty s rybami
Saláty s vejci
Saláty s fazolemi
Saláty s chlebem
Rychlé občerstvení
Hamburgery
Sendviče
Párky v rohlíku
Pizzy
Teplé sendviče
Tortillové pokrmy
Pita pokrmy
Palačinky
Omáčky na rychlé občerstvení
Smažené pokrmy
Omáčky
Koření
Omáčky
Dipy
Spready
Barbecue glazury a omáčky
Salátové dresinky
Olejové směsi
Emulzní omáčky
Sladké omáčky
Pálivé omáčky
Omáčky na rychlé občerstvení
Gril, barbecue
Grilované maso
Grilovaná drůbež
Grilované ryby
Uzené pokrmy
Grilovaná zelenina a ovoce
Grilované moučné výrobky
Barbecue glazury a omáčky
Pekárna
Slané koláče, pizzy
Domácí chléb
Bramboráky, palačinky
Neslazené housky, koláče
Neslazené sušenky a muffiny
Dezerty
Košíčky
Ovocné dezerty
Soubor cookie
Dorty
Koblihy, koláče, housky
Cukrovinky a drobné sladkosti
Krémy, omáčky, pěny, pudinky
Soufflé, pusinky, pusinky
Želé
Zmrzlina, sorbety
Dorty
Sladké koláče, dorty
Palačinky, smažené placky, vafle, toasty
Snídaňové cereálie, granola, müsli
Nápoje
Mléčné koktejly
Smoothie, granity
Nápoje na bázi kávy a čokolády
Ovocné nápoje, džusy
Čaj a bylinné nápoje
Teplé nápoje
Alkoholické koktejly
Koktejly s vodkou
Koktejly s ginem
Whisky koktejly
Koktejly s vínem
Koktejly s brandy, koňakem
Koktejly s absintem
Koktejly s rumem
Koktejly se šumivým vínem
Tequilové koktejly
Koktejly s pivem
Koktejly s likéry
Mražené koktejly
Metody vaření
Horkovzdušná fritéza
Tlakový hrnec
Studené pokrmy
Multifunkční hrnec
Plněné pokrmy
Smažení
Dvojitý kotel
Pánev
Plech na pečení
Fólie
Trouba
Pražírna
Mixér
Mixér
Ohniště
Kuchyňský robot
Mikrovlnná trouba
Wok
Nakládané pokrmy
Sušené a uzené potraviny
Nakládané pokrmy
Pošírované pokrmy
Slané pokrmy
Uzené pokrmy
Konzervy
Sezónní jídla
Slavnostní jídla
nový rok
Vánoce
Valentýn
8. března
velikonoční
1. května
Halloween
Narozeniny
Párty nádobí
Svatební pokrmy
Koktejlový večírek
Večeře s párty
Den matek
Kuchyně světa
evropský
francouzština
italština
španělština
řecký
angličtina
irština
Němec
portugalština
rakouský
polština
ruština
skandinávský švédský
asijský čínština japonský Thajština vietnamština korejština Filipínština
arabština židovský turečtina
indický
Afričan Marocký
americký havajský Cajun kanadský Tex-Mex
Latinskoamerické Mexické venezuelský argentinský brazilský
karibský kubánský jamajský
skandinávský švédský
asijský čínština japonský Thajština vietnamština korejština Filipínština
arabština židovský turečtina
indický
Afričan Marocký
americký havajský Cajun kanadský Tex-Mex
Latinskoamerické Mexické venezuelský argentinský brazilský
karibský kubánský jamajský
Kategorie
Snídaně
Obědy
Večeře
Dětské nádobí
Nádobí pro budoucí použití
Recepty z rozpočtu
Pohodlné jídlo
Recepty pro jednoho
Recepty pro dva
Piknik
Recepty na zahradu
Jídla pro fanoušky
Jídla pro filmový večer
Metody vaření
Recepty Food Network
Sbírky receptů
Recepty podle ingrediencí
Zdravé stravování
Zdravé snídaně
Obědy
Večeře
Zdravé svačinky
Pokrmy bohaté na vlákninu
Bezlepkové pokrmy
Nízký obsah sodíku
Nízkokalorické pokrmy
Jídla pro diabetiky
Nízkosacharidová jídla
Nízký obsah tuku
Nízký cholesterol
Kalorický obsah připravených jídel
Vegetariánská jídla
Veganské pokrmy