Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 2 porce jako hlavní chod, 4 jako příloha

Zeleninové kari - podrobný recept.

Složení:

• 1 balení (450 g) mražené směsi zeleniny
• 2/3 hrnku bílého jogurtu
• 1 čajová lžička kukuřičného škrobu
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 lžička kmínu
• 1/2 čajové lžičky semínek fenyklu
• 1/2 lžičky hořčičných semínek
• 1 čajová lžička mleté ​​kurkumy
• 1/2 lžičky cibulového prášku
• 1/2 lžičky mletého koriandru
• 1/8 lžičky mleté ​​skořice
• 2 středně velké rozdrcené stroužky česneku
• 3 sušené červené chilli papričky (pokud chcete jemnější chuť, odstraňte stonek a semínka)
• 1/4 čajové lžičky cukru
• 1/2 lžičky hrubé soli
• Černý pepř (volitelné)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

chilli paprička, česnek, jogurt, škrob, kmín, semena fenyklu, hořčičné semínko, kurkuma, cibulový prášek, koriandr, skořice

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Do obalu zmrazené zeleniny udělejte několik otvorů a rozmrazte ji v mikrovlnné troubě na vysoký výkon 2–3 minuty.
Krok 2
• Ve středně velké míse smíchejte jogurt a kukuřičný škrob.
  
  V nereaktivní pánvi o průměru 25 cm rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Přidejte kmín, fenykl a hořčičná semínka. Pánev přikryjte sítem a za občasného míchání vařte, dokud semínka nezačnou praskat.
  
  Když se to stane, snižte plamen na střední a přidejte kurkumu, cibulový prášek, koriandr, skořici, česnek a chilli prášek.
Krok 3
• Restujte, dokud česnek nezezlátne, asi 3–5 minut. Opatrně přidejte zeleninu, cukr, sůl a pepř (volitelně) a vařte dalších 3–5 minut, dokud se zelenina neprohřeje. Sejměte zeleninu z ohně, přendejte ji do misky s jogurtovou směsí a promíchejte. V případě potřeby vyjměte chilli papričku a ihned podávejte.

Hlasy: 2