Čas: 18 hodin 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Tento recept připraví pouze dvě porce cold brew kávy. Pokud ji tedy připravujete poprvé, toto množství stačí k otestování nápoje a zjištění, jak silnou kávu chcete a jak dlouho ji chcete louhovat. Jakmile metodou pokus-omyl zjistíte správnou dobu louhování, klidně porce zdvojnásobte. Scezený kávový koncentrát lze skladovat těsně uzavřený v chladničce až týden. Přidejte vodu, led, dle libosti sladidla, smetanu nebo mléko a dobrou chuť!

Složení:

• 1/3 hrnku kávových zrn*
• 1,5 šálku studené vody
• Mléko nebo sladidlo dle vašeho výběru, volitelné
• Speciální vybavenímlýnek na kávu, plátýnko a kuchyňská šňůrka nebo kávový filtr, půllitrová zavařovací sklenice nebo jiná skleněná nádoba

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kávová zrna, mléko

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Zrna namelejte v mlýnku na kávu, dokud nebudou hrubě namletá; mletá káva by měla připomínat hrubý cukr nebo písek.
Krok 2
• Ustřihněte dvojitý kus gázy o rozměrech 15 x 15 cm. Doprostřed gázy dejte mletou kávu a pevně ji zavažte kuchyňským provázkem. Sáček vložte do 0,5litrové sklenice nebo jiné skleněné nádoby o objemu 2 polévkových lžic. Zalijte studenou vodou a pevně uzavřete. V případě potřeby můžete mletou kávu nasypat přímo do studené vody a poté ji přes gázu scedit.
Krok 3
• Dejte do lednice a nechte louhovat alespoň 12 hodin, ideálně však 18–24 hodin. Vyjměte sáček s kávou ze sklenice, zmáčkněte ho, abyste odebrali co nejvíce tekutiny, a vyhoďte ho.
Krok 4
• Pro podávání smíchejte stejné díly koncentrátu studené kávy a studené vody. V případě potřeby přidejte mléko a sladidlo.
  
  

  Poznámka

  
  Pokud je mletá káva velmi hrubě, můžete uvařit 1/3 šálku mleté ​​kávy. Pokud nemáte plátýnko, můžete použít kávový filtr a kávu přes něj scedit.
  
  Pokud chcete kávu osladit, připravte si dávku jednoduchého sirupu a uložte ji do lednice. Smíchejte stejné díly vody a cukru a zahřívejte na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí, poté nechte vychladnout a dejte do lednice.

Hlasy: 6