Historie kávy

V západním světě lidé začali pít kávu ne tak dávno – teprve asi před 300 lety, ačkoli tento nápoj znali a milovali už dávno předtím.

Víte, kdy se to stalo známým?

První archeologické důkazy o existenci kávy pocházejí z roku 800 př. n. l. Lze se o ní dočíst už u Homéra a zmínky o ní se nacházejí i v různých arabských příbězích a legendách. Je tedy možné, že existovala mnohem dříve. Káva byla vždy charakterizována jako černý, hořký nápoj se stimulujícím účinkem.

Někteří tvrdí, že kávová zrna objevil pasák koz jménem Kaidi poté, co jeho ovce snědly kávové listy a celou noc ho strašily svým pláčem. Rostlinu také vyzkoušel a zjistil, že se mu po ní výrazně zlepšila nálada. O původu kávy se však vyprávějí různé příběhy, což ztěžuje určení jejího přesného původu.

Jiná teorie tvrdí, že káva se původně objevila v zemi, která se dnes nazývá Etiopie. Odtud se rozšířila do Jemenu, Arábie a Egypta. První kávovníky byly pěstovány na Arabském poloostrově kolem roku 1100 n. l. a nápoj z jejich plodů se nazýval „gahwa“. Lidé se brzy začali scházet, aby si vychutnali šálek kávy, a do roku 1475 n. l. se v Konstantinopoli otevřela první kavárna. Vzápětí následovalo otevření prvních dvou kaváren na světě!

Káva se poté začala šířit dále po celém světě. Nejprve se dostala do rukou cestujících evropských obchodníků, kteří ji koncem 16. století přivezli do Benátek. Není divu, že Italové tento nápoj milují dodnes. Espresso a latte jsou nejoblíbenějšími způsoby přípravy. Téměř okamžitě po příchodu kávových zrn se v zemi otevřely kavárny.

Postupně se kavárny otevíraly i v dalších městech: Londýně, Paříži, Vídni a Berlíně. Pití kávy bylo v Evropě považováno za zvláštní luxus a výsadu šlechty.

Rostoucí poptávka po kávě a její neuvěřitelně vysoká cena donutily vědce hledat oblasti s vhodným podnebím, kde by se kávovníky daly pěstovat lokálně, a ne dovážet je ze zahraničí. Martinik a Antily se ukázaly jako ideální lokality. Vhodné oblasti pro pěstování kávy byly objeveny také v Asii a Americe, kde několik evropských zemí založilo kolonie. Předpokládá se, že sazenice prvního brazilského kávovníku byly ukradeny v Paříži.

V Itálii 18. století byla káva považována za intelektuální a dokonce i politický nápoj. Během 200 let od zavedení kávy v zemi se otevřely stovky kaváren a lidé se začali scházet u kávy a diskutovat o politice. Kavárny se tak staly místy setkávání inteligence. Každopádně Francouzská a Americká revoluce se zrodily v kavárnách. Není proto divu, že v 17. století anglický král zakázal prodej kávy ve své zemi, natož otevírání kaváren.

Jedním z klíčových faktorů šíření kávy ve Spojených státech byly nadměrně vysoké daně z čaje ve Velké Británii. Američané nechtěli za tento nápoj platit vysoké ceny a přešli na kávu. Od té doby uplynulo mnoho let a káva se zde pije stále.

Káva je dnes nejoblíbenějším nápojem, druhým nejprodávanějším artiklem na světě po rostlinném oleji. Každý rok se na celém světě spotřebuje více než 400 miliard šálků tohoto aromatického nápoje.

Pokud jste fanouškem kávy, mohlo by vás to zajímat Zajímavá fakta o kávě.