Zdobení dortů čerstvými květinami

Co může být krásnějšího na jakoukoli oslavu než dort ozdobený pravými čerstvými květinami!

Existuje mnoho jedlých květů, které lze použít k vaření nebo na ozdobu. Přidávají se do salátů a používají se k výrobě tinktur, olejů a octů. Protože mnoho květů má velmi silnou vůni, nejsou vždy vhodné k zdobení pečiva. Navíc konzumace některých druhů může mít nežádoucí účinky. Například denivky jsou jedlé, ale mají močopudné a projímavé účinky, takže je nejlepší je používat pouze k dekorativním účelům.

Příprava květin

Než si vyberete květiny na ozdobení pokrmů, měli byste zjistit, zda jsou jedlé. Poté je důležité vědět, zda byla při jejich pěstování použita nějaká hnojiva a jaká. Nejlepší je samozřejmě vybrat květiny, které jste si sami vypěstovali na zahradě.

Vezměte si vybrané květiny a vložte je do misky s vodou, abyste odstranili prach, pyl a hmyz. Aby vypadaly svěže, namočte je do vody alespoň na půl hodiny. Poté je vyjměte z vody, odřízněte stonky těsně pod základnou květu a položte je na papírový ručník, abyste odstranili přebytečnou vodu.

Jak aranžovat květiny na dortu?

Nakreslete si plán na kus papíru o stejné velikosti jako dort a položte na něj květiny, abyste viděli, jak budou vypadat dohromady.

Nejlepší je uspořádat lístky máty a malé bonbóny na spodek dortu. Vyberte bonbóny, které ladí s barvami květin, které chcete umístit navrch. Vytvoříte tak harmonický vzhled dortu.

Nyní se můžeme pustit do zdobení vrchu dortu. Jako květiny si vybereme fialové fialky. Umístěte jich asi pět doprostřed a přidejte pár malých lístků máty.

Větší květiny můžete uspořádat po okraji dortu. Mělo by jich být asi pět. Budou to tmavě fialové macešky. Pokud chcete geometrickou přesnost, můžete vzdálenost mezi květinami změřit pravítkem, ale můžete to udělat i od oka.

Ozdoby můžete přidat i na boky dortu, ale pokud chcete upoutat pozornost na vršek, můžete mezi macešky umístit jednu fialku.

Kandované květiny na ozdobu dortu

Místo čerstvých květin můžete použít kandované květiny. Výhodou kandovaných květin je, že je lze použít do dortu poté, co divoké květiny odkvetou nebo ještě nerozkvetly. Například kandované květiny z vaší zahrady by na valentýnském dortu vypadaly naprosto kouzelně. I když je koupě květin v květinářství jistě možná, nedoporučuje se to, protože hnojiva používaná při jejich pěstování mohou být pro vaše zdraví nebezpečná.

Jak kandované květiny na dortu?

K tomu potřebujete:

– 1 bílek z velkého slepičího vejce;
– 1 čajová lžička vody;
– 1 hrnek moučkového cukru;
- malý talíř;
- malý, čistý štětec na malování;
- voskový papír.

Vidličkou nebo metličkou prošlehejte bílek s vodou do lehké pěny. Štětcem potřete každý okvětní lístek směsí bílku a vody. Držte květinu nad talířem a ze všech stran ji posypte moučkovým cukrem. Oklepejte přebytečný prášek a položte květinu na voskovaný papír, aby uschla. Při pokojové teplotě květiny zkrystalizují za 12–36 hodin. Chcete-li proces schnutí urychlit, vložte květiny na několik hodin do trouby předehřáté na 65 °C. Před uložením se ujistěte, že jsou květiny zcela suché. Můžete je skladovat v plastové nádobě s voskovaným papírem mezi jednotlivými vrstvami.