Cupcakes s oranžovými květy

Hlasy: 1

Jak připravit pomerančové květové muffiny

Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 465, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 68 G., vlákno 1 G., cholesterol 83 mg, sodík 151 mg, cukr 54 G.

Všimli jste si někdy, jak se mandarinky podobají okvětním lístkům? Proč jimi nezdobit cupcakes a nevytvořit na stole letní louku? Uspořádejte mandarinky jako květinu na cupcakes s polevou a doprostřed dejte malinu. Pro lesklý povrch malinu lehce potřete meruňkovým džemem. Děti si zamilují sestavení (a zhltnutí!) tohoto okouzlujícího dezertu a vy budete hrdí na to, že vaše pečivo je o něco zdravější díky šťavnatému čerstvému ovoci, které dokonale doplňuje měkký dort s máslovou polevou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíčky

1 a 1/3 šálku prémiové mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
0,5 lžičky soli
110 g nesoleného másla, pokojové teploty
1 hrnek krystalového cukru
Půlku vanilkového lusku podélně rozřízněte a vyškrábněte semínka
2 velká vejce
2 lžičky vanilkového extraktu
0,5 šálku mléka
Speciální vybavenícukrářský sáček s hladkou kulatou špičkou (o průměru přibližně 1 cm).

Glazura

165 g nesoleného másla, pokojové teploty
3 hrnky moučkového cukru
2 lžíce mléka
2 lžičky vanilkového extraktu
6 malých mandarinek, oloupaných a rozdělených na segmenty
12 malin
1/4 šálku meruňkového želé

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, mléko, vanilkový lusk, Meruňkový džem, mandarinky, malina

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte kovovou formu na muffiny o objemu 12 šálků papírovými košíčky.

Při odměřování mouky ji lžící nasypte do suché odměrky a přebytečnou mouku odstraňte. Nabírání mouky přímo ze sáčku odměrkou ji zhutní, a pečivo bude suché.
Košíčky:

Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl; dejte stranou. Pomocí mixéru na střední rychlost šlehejte máslo, krystalový cukr a vanilková semínka do světlé a nadýchané směsi, asi 3 minuty. Postupně zašlehejte vejce, dokud se zcela nespojí, poté přidejte vanilkový extrakt. Snižte rychlost mixéru na minimum a zašlehejte polovinu moučné směsi, poté mléko a nakonec zbývající moučnou směs, dokud se vše nespojí.

Těsto rozdělte do košíčků na muffiny a pečte, dokud vrchní část lehce nezezlátne a po lehkém stisknutí nepružně naskočí, asi 25 minut. Nechte muffiny několik minut vychladnout ve formách a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.
Glazura:

Ve velké míse prošlehejte máslo s moučkovým cukrem mixérem na střední rychlost do hladka. Zvyšte rychlost mixéru na středně vysokou a šlehejte další 2–3 minuty do nadýchané směsi. Vmíchejte mléko a vanilkový extrakt, dokud se poleva zcela nespojí. Přendejte polevu do cukrářského sáčku s kulatou špičkou (1 cm).
Na každý košíček rovnoměrně naneste polevu a navrch dejte plátky mandarinky, všechny ve stejném směru, tak, aby se dotýkaly uprostřed. Do středu každého košíčku dejte malinu. Smíchejte želé s 1 lžící vody a ohřívejte v mikrovlnné troubě, dokud nebude teplé, ale ne horké, asi 30 sekund. Pomocí cukrářského štětce lehce naneste želé na mandarinky a maliny.