Duhový narozeninový dort

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 10

Tento zářivý, barevný dort bude perfektním doplňkem každé oslavy. Pro dokonalý vzhled namalujte vrstvy duhovými barvami nebo nechte svou fantazii volně plynout. Vytvořte si vlastní paletu vybarvením vrstev tak, aby ladily s posypkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 bílků (asi 2/3 hrnku) pokojové teploty
1 hrnek cukru, rozdělený
220 g nesoleného másla pokojové teploty
3 lžíce jablečného pyré
2 lžičky vanilkového extraktu
2 celá vejce
2 a 1/4 hrnku mouky na pečení
2 lžičky prášku do pečiva
Špetka soli
6 různých odstínů potravinářských barviv
2 hrnky máslového krému (můžete použít i džemy, želé a jiné náplně)
2 hrnky duhových posypek, nonpareilů a/nebo perleťových želé bonbónů

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mouka na dort, jablečné pyré (protool), vejce, barvivo

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte 6 dortových forem o průměru 15 cm pečicím papírem.
Pomocí mixéru na střední až vysoké rychlosti šlehejte bílky do pěny, asi 2 minuty. Zvyšte rychlost mixéru na vysokou a pokračujte ve šlehání, dokud se nevytvoří měkké špičky, asi 3 minuty. Postupně přidávejte 1/2 hrnku cukru a pokračujte ve šlehání, dokud se nevytvoří tuhé špičky, asi další 3 minuty.

V další velké míse šlehejte máslo se zbývajícím 1/2 hrnkem cukru na střední rychlosti, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná, asi 5 minut. Přidejte jablečné pyré, vanilku a vejce a šlehejte na střední rychlosti další 1 minutu.
Prosejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidejte k máslové směsi a míchejte na střední rychlost 1 minutu, dokud směs nebude hladká. Přilijte ¾ hrnku vody a promíchejte. Vmíchejte velkou stěrkou sníh z bílků.
Těsto rovnoměrně rozdělte do 6 malých misek. Každou porci obarvte duhovou barvou. Každou barevnou porci nalijte do dortové formy vyložené pečicím papírem (každou formu naplňte do poloviny) a pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, asi 12–15 minut.
Dort sestavte vrstvením vrstev podle barev duhy a každou vrstvu potřete trochou krému. Krém rozetřete po celém dortu.
Dort položte na talíř vhodný do mrazáku. Nechte 15 minut zmrazit nebo dokud poleva neztuhne. Vyjměte z mrazáku a dort posypte barevnými posypkami.

Kategorie:

recept / Mixér / Slavnostní jídla / Narozeniny / Dezerty / Dorty / Food Network - recepty

Podobné recepty