Dětský narozeninový dort

Hlasy: 31

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: průměrný
Porce: 15 - 20

Neuvěřitelně krásný a stejně lahodný narozeninový dort bude dlouho po oslavě utkvělý v paměti. Oslavenec si také může vybrat vlastní design dezertu. Recept zahrnuje možnosti jak barvení vrstev, tak i zdobení vnější strany dortu polevou. Vrstvy jsou měkké, vláčné a vzdušné. Jakmile tento dort jednou ochutnáte, budete si ho chtít udělat znovu před dalšími narozeninami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

2 a 1/4 hrnku cukru
1 hrnek rostlinného oleje
4 velká vejce
2 lžičky vanilkového extraktu
3 a 3/4 šálků prémiové mouky
3/4 lžičky jedlé sody
1/2 lžičky soli
1,5 lžíce kyselé mléko
Gelové potravinářské barvivo *
Máslo na vymazání pánví

Krém

880 g másla, nakrájeného na kousky, pokojové teploty
Špetka soli
10 šálků prosátého moučkového cukru
2 lžíce vanilkového extraktu
6-8 lžic mléka

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, kyselé mléko, mléko, moučkový cukr, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt do spodní třetiny trouby a předehřejte ji na 177 °C. Vymažte čtyři kulaté dortové formy o průměru 23 cm a dno vyložte pečicím papírem.
Udělejte dortyVe velké míse smíchejte krystalový cukr a rostlinný olej a šlehejte mixérem na střední až vysokou rychlost, dokud směs nezhoustne a nezhoustne, asi 3 minuty. Pokračujte ve šlehání, dokud nepřidáte vejce, jedno po druhém. Poté přilijte vanilkový extrakt. Poté šlehejte na vysokou rychlost, dokud těsto nebude lehké a nadýchané, asi 2 minuty.

Ve středně velké míse prosejte mouku, jedlou sodu a sůl. Výslednou směs přidejte ve třech dávkách k cukrové směsi a šlehejte mixérem na nízkou rychlost, střídavě s přidáváním kysaného mléka. Začněte a skončete moučnou směsí. Těsto by mělo být hladké (asi 2 minuty). Směs obarvte gelovým potravinářským barvivem.

Jak barvit těsto

Používejte gelové potravinářské barvivo na dorty: zářivější barvy dosáhnete s menším množstvím*

Jednobarevný dortTěsto obarvíme jednou barvou a rozdělíme do 4 formiček.

Pruhovaný dortTěsto dejte do dvou misek a do každé přidejte různé barvy potravinářského barviva. Rozdělte těsto každé barvy do dvou formiček.

OmbréTěsto dejte do 4 misek, obarvte je různými odstíny stejné barvy a nalijte do 4 formiček.

DuhaTěsto rozdělte do 4 misek, různě je obarvte a nalijte do 4 formiček.
Rozdělte těsto do připravených forem. Pečte 2 dorty najednou, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá (asi 15 minut). Nechte dorty 15 minut chladnout ve formách a poté je vyklopte na mřížku, aby zcela vychladly.

Poznámka

Kuchaři z časopisu Food Network připravili korpusy dortu ve čtyřech oddělených formách: tímto způsobem se rychle upečou a budou rovnoměrné, takže není nutné ořezávat vršek. Pokud máte pouze dvě formy, pečte je dvakrát a nechte je mezitím vychladnout..
Vyrobte krémVe velké míse prošlehejte máslo a sůl mixérem na střední rychlosti, dokud nevznikne hladká a nadýchaná směs, asi 2 minuty. Postupně přidávejte moučkový cukr a pokračujte ve šlehání, dokud se vše nespojí. Přidejte vanilku, zvyšte rychlost na středně vysokou a šlehejte, dokud směs nezhoustne, asi 2 minuty. Postupně zašlehejte mléko a pokračujte ve šlehání, dokud směs nebude roztíratelná.
Sestavte dortPotřete dortové vrstvy krémem (asi 1,5 hrnku) a poté zbývajícím krémem potřete vnější stranu.
Ozdobte dortVyberte si libovolnou polevu a ozdobte jí vršek dortu.

Jak ozdobit dort

Mini marshmallowsBudete potřebovat asi 300 gramů (jedno balení). Pro barevný vzhled použijte mini marshmallows v různých ovocných příchutích.

Čokoládové „kameny“Budete potřebovat asi 3 polévkové lžíce. Najdete je ve specializovaných pekárnách nebo si je můžete objednat online.

Kokosový ombré efektRozdělte jedno balení kokosových vloček (200 g) do tří znovuuzavíratelných sáčků. Přidejte potravinářské barvivo jedné barvy, přičemž v každém sáčku zvyšte počet kapek. Dobře protřepejte. Nebo použijte jako ozdobu na dorty. kokosové vločky všech barev duhy: jít na recept.

Cukrářské posypkyPoužijte vícebarevné nebo jednobarevné posypky. Budete potřebovat asi 3/4 hrnku. Dort položte na talíř do dřezu nebo na velký plech s okrajem, aby se zachytily přebytečné posypky.