Piškotový dort se smetanou k narozeninám

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 821, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 14 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 148 G., vlákno 3 G., cholesterol 137 mg, sodík 231 mg, cukr 117 G.

Tento okouzlující dort s růžovou polevou používá přírodní malinové barvivo. Ree Drummond přidává čerstvý malinový sirup jak na korpus, tak na jemný krémový krém. Pár čerstvých lístků máty a malin tvoří krásnou ozdobu tohoto jednoduchého, ale okouzlujícího dortu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

1 hrnek malin
Kůra a šťáva z 1 citronu
1 lžíce + 1 lžíce krystalového cukru
2 velká vejce
1 hrnek smetany ke šlehání
1 lžička vanilkového extraktu
1,5 lžíce mouka na dort
1 čajová lžička prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky hrubé soli
Sprej na vaření

Glazura

1/4 hrnku zakysané smetany pokojové teploty
3 lžíce změklého másla
4 hrnky moučkového cukru
Čerstvé lístky máty na ozdobu
1/4 hrnku malin na ozdobu, volitelné

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mouka na dort, vejce, zakysaná smetana, malinové pyré, citronová šťáva

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Kulatou dortovou formu o průměru 20 cm (8 palců) vystříkejte sprejem na pečení. Dno vyložte pečicím papírem a znovu vystříkejte sprejem.
Piškotový dort:

Maliny dejte do misky a přidejte citronovou šťávu a 1 lžíci krystalového cukru. Dobře je rozmačkejte a nechte několik minut odstát, aby se pustila šťáva. Sceďte přes síto, abyste odstranili semínka. Do misky dejte stranou 2 čajové lžičky malinového sirupu. Zbývající malinový sirup si nechte na těsto.

V míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem šlehejte vejce se zbývajícím 1 hrnkem krystalového cukru, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná, asi 3 minuty. Vmíchejte smetanu, vanilku, citronovou kůru a zbývající malinový sirup.
Prosejte mouku na pečení, prášek do pečiva a sůl. Směs mouky přidávejte do těsta ve 3 dávkách a po každém přidání míchejte, dokud těsto nebude hladké. Nalijte do připravené formy a uhlaďte povrch. Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu dortu nevyjde čistá, asi 30 minut. Nechte zcela vychladnout a poté dort vyklopte na dortovní stojánek nebo servírovací talíř.
Malinová poleva:

V míse kuchyňského robotu s metličkou prošlehejte zakysanou smetanu s máslem dozlatova. Přidejte moučkový cukr a šlehejte do hladka. Vmíchejte zbývající 2 čajové lžičky malinového sirupu a nechte vše dobře promíchat. Vychladlý dort potřete polevou a ozdobte čerstvými lístky máty a malinami, pokud je používáte.