Duhový dort s barevnou polevou

Hlasy: 7

Čas: 5 hodin 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Tento recept popisuje jednoduchý způsob, jak dodat dortu výrazný duhový vzhled, a to nejen zvenku, ale i zevnitř. Místo potravinářského barviva použijte různé barvy suchého želé, které se samostatně ředí vodou, pokapejí hotové vrstvy dortu a ihned dají ztuhnout do lednice. Tato metoda dodá barevnému piškotu nejen příjemnou barvu, ale i zajímavou texturu. Dort sestavte tak, že duhové vrstvy dortu potřete šlehanou bílou polevou a poté na povrchu vytvořte duhové vzory pomocí polevy jiných barev.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 balení (517 g) suché směsi na přípravu bílého piškotového těsta (viz recept na bílý piškotový dort). Zde)
1 a 1/4 šálku vody
1/3 šálku rostlinného oleje
3 bílky
0,5 lžičky vanilkového extraktu
1 lžíce suchého želé od každé příchutě: citron, pomeranč, třešeň, hroznové víno, limetka a modrá malina
2 šálky vroucí vody
2 sklenice po 340 g. bílá šlehaná poleva na dort
Barevná dekorativní glazura: žlutá, oranžová, červená, fialová, modrá, zelená

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: směs na dort, vejce, vanilkový extrakt, želatina, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte 2 dortové formy o průměru 20 cm sprejem na pečení.
Ve velké míse šlehejte směs na dort, vodu, rostlinný olej, bílky a vanilku mixérem na nízké otáčky po dobu 30 sekund. Stěrkou seškrábněte stěny mísy a šlehejte na střední otáčky 2 minuty.

Těsto rovnoměrně nalijte do připravených forem a pečte 32–36 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu dortu nevyjde čistá. Pomocí kuchyňských chňapek vyjměte formy z trouby a nechte dortíky 10–15 minut vychladnout, než je vyklopíte na mřížku, aby zcela vychladly. Ořízněte vršek dortíků, aby vytvořil hladký povrch.
Do malých misek dejte 1 polévkovou lžíci každého suchého želé. Do každé misky přidejte 1/3 hrnku vroucí vody a míchejte, dokud se želatina zcela nerozpustí. Posypte řezné strany dortů různými druhy želé tak, aby pokryly celý povrch. Dortíky zabalte jednotlivě do potravinové fólie a dejte na 3–4 hodiny do lednice.
Vyjměte dortové vrstvy z lednice a rozbalte je. Jeden dortový korpus položte na talíř nebo stojan a rovnoměrně na něj rozetřete bílou polevu. Navrch položte druhý dortový korpus a celý dort, vrch i boky, potřete zbývající bílou polevou. Velké lžíce polevy v různých barvách rozetřete náhodně po celém povrchu dortu. Malou stěrkou vytvořte v polevě víry a vytvořte tak duhový nebo batikovaný efekt.

Kategorie:

recept / Dezerty / Dorty / Sandra Lee

Podobné recepty