Čas: 27 minut
Složitost: průměrný
Množství: 24 ks.

Tyto roztomilé mini cupcakes, kreativně zdobené kuřátkem z marshmallow, kokosovou trávou a polevou z bonbónů, dodají vašemu velikonočnímu stolu nádech zábavy a jistě potěší děti. Jsou založeny na velmi jednoduchém receptu na cupcakes s vanilkovou příchutí a ozdobené nadýchanou bílou polevou.

Složení:

Košíčky

• 1 vanilkový cupcake, recept níže
• Asi 1/3 hrnku meringue polevy, recept níže
• Zelená kokosová tráva, recept níže
• 6 malých glazovaných sladových kuliček (2 žluté, 2 růžové, 2 bílé)
• 1 žluté kuře marshmallow
• Bílé žvýkací bonbóny Airheads

Těsto na muffiny

• 2 a 2/3 hrnku cukru
• 220 g másla, nakrájeného na 2,5 cm kousky
• 2 velká vejce
• 2 velké žloutky
• 2/3 hrnku mléka
• 2/3 hrnku vody
• 2,5 lžičky vanilkového extraktu
• 2 a 2/3 šálky prémiové pšeničné mouky
• 1,3 lžíce. cukrářská mouka s nízkým obsahem lepku 6-8 %
• 4 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky jemné soli

Bílá vzdušná glazura

• 1/4 šálku plnotučného mléka
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 10 lžic rozpuštěného másla
• 5 šálků moučkového cukru
• 1/2 šálku marshmallow krém
• Špetka jemné soli

Velikonoční kokosová tráva na zdobení cupcakes

• 2 hrnky sladkých kokosových vloček
• 1-2 lžičky tekutého zeleného potravinářského barviva
• 0,5-1 lžička tekutého žlutého potravinářského barviva

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

cukr, máslo, vejce, mléko, vanilkový extrakt, mouka, cukrářská mouka, moučkový cukr, marshmallow krém, kokosové vločky

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Cupcakes ozdobte vzdušnou polevou. Navrch do kruhu rozložte kokosovou trávu. Do trávy vložte sladová vejce. Kuře opatrně umístěte doprostřed trávy. Z plyšových hlaviček vystřihněte oválný tvar; odřízněte jednu stranu, abyste vytvořili zubatý okraj skořápky. „Skořápku“ umístěte vedle kuřete.
Krok 2

• Vanilkové košíčky:

  
  Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F). Vyložte dvě kovové formy na muffiny o objemu 12 šálků papírovými košíčky. Aby se muffiny nepřilepily, pokud budou přesahovat okraje forem, postříkejte je sprejem na pečení. Formy položte na plech. Dejte stranou.
Krok 3
• Cukr a máslo rozmixujte v kuchyňském robotu do krémové konzistence, dle potřeby seškrábněte stěny mísy, asi 1–2 minuty. Postupně přidávejte vejce a žloutky a po každém přidání krátce promíchejte. Přidejte mléko, vodu a vanilkový extrakt a rozmixujte.
Krok 4
• V malé misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Suché ingredience přidejte k mokrým ve třech dávkách a míchejte v krátkých intervalech. Po každém přidání dle potřeby seškrábněte ze stran robotu. Mixujte, dokud těsto nebude velmi hladké a tekuté, jako těsto na palačinky, asi 2 minuty.
Krok 5
• Těsto rovnoměrně nalijte do připravených forem na muffiny a naplňte je do 3/4. Pečte 18–25 minut, dokud muffiny neztuhnou, po lehkém stlačení se nevrátí do původního tvaru a nezhnědnou. Nechte mírně vychladnout; jakmile vychladnou, vyjměte je z forem. Před zdobením nechte zcela vychladnout na mřížce.
Krok 6

• Bílá vzdušná glazura:

  
  V malé misce smíchejte mléko a vanilkový extrakt.
Krok 7
• V jiné malé míse šlehejte máslo s cukrem mixérem na nízkou rychlost, dokud se vše nespojí. Snižte rychlost na vysokou a šlehejte, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná, asi 5-7 minut. Občas mixér zastavte a gumovou stěrkou seškrábněte stěny mísy. Přidejte marshmallow krém a sůl a snižte rychlost na nízkou. Přidejte směs mléka a vanilky, seškrábněte stěny mísy a míchejte, dokud se vše nespojí. Snižte rychlost mixéru na vysokou rychlost a rychle šlehejte, dokud směs nevznikne nadýchaná, asi 1-2 minuty. Ihned potřete košíčky polevou.
Krok 8

• Velikonoční kokosová tráva na zdobení cupcakes:

  
  Předehřejte troubu na 120 °C (250 °F). Plech vyložte pečicím papírem. Pokud je to možné, umístěte na něj mřížku.
Krok 9
• Kokosové vločky dejte do mělké misky. Míchejte velkou lžící a po kapkách přidávejte potravinářské barvivo, dokud nedosáhnete požadované barvy. Přidáním o něco více zelené než žluté vytvoříte krásný travnatý odstín. Přidejte několik lžic vody, abyste směs navlhčili a barvu rovnoměrněji rozložili. Pokud je barva příliš tmavá, přidejte podle potřeby více vody, abyste ji zředili na požadovaný odstín. Kokosové vločky sceďte pomocí síta nebo cedníku.
Krok 10
• Kokosové vločky rovnoměrně rozložte na mřížku nebo přímo na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 10–15 minut, dokud kokosové vločky neuschnou. Ihned spotřebujte nebo skladujte v uzavřené nádobě až 3 dny.
  
  

  Rada

  
  Potravinářské barvivo může obarvit i pokožku. Abyste tomu zabránili, používejte latexové rukavice. Barvení kokosových vloček vám může být snazší, když je vložíte do velkého plastového sáčku se zipem a sáček protřepete, aby se zajistilo rovnoměrné obarvení.

Hlasy: 1