Potraviny, které mohou při nadměrné konzumaci zabít

Každý ví, že ovoce, zelenina a další dary Matky přírody jsou bohaté na vitamíny prospěšné pro lidské tělo. Některé pamlsky však obsahují toxické látky, které ve velkém množství škodí zdraví. Zde je seznam potenciálně nebezpečných potravin.

Třešně, švestky, broskve, meruňky: kyanid

Všechny peckoviny obsahují kyanidové sloučeniny a výše uvedené exempláře patří k těm s nejvyšším obsahem kyanidu na světě. Polykání celé peckoviny je bezpečné, ale pokud je poškozená, do těla se dostane kyanovodík. Lidské tělo si snadno poradí s malými dávkami tohoto jedu, ale silná intoxikace může způsobit problémy, včetně bolestí hlavy, nevolnosti, potíží s dýcháním a dezorientace.

Rýže: arsen

Moderní metody pěstování rýže, které čelí stále rostoucí poptávce, zahrnují používání insekticidů, které se v průběhu let hromadí v půdě. V důsledku toho jsou nyní regály s rýží plné produktů obsahujících vysoké hladiny arsenu. Nejvyšší hladiny tohoto jedu byly nalezeny v hnědé rýži, zatímco leštěná bílá rýže ho obsahovala nejméně.

Každodenní konzumace této obiloviny nezaznamená žádné změny na vašem zdraví. Arsen se v těle hromadí v průběhu let a způsobuje srdeční choroby a rakovinu.

Rebarbora: kyselina šťavelová

Jasně zbarvená rebarbora se často používá k výrobě omáček, koktejlů a náplní do koláčů. Tato rostlina obsahuje kyselinu šťavelovou, která se nachází v domácích bělidlech a antikorozních přípravcích. Nadměrná konzumace rebarbory ​​může způsobit pálení v ústech, bolest v krku, nevolnost a křeče. Je důležité si uvědomit, že listy, které obsahují většinu kyseliny, zůstávají toxické i po uvaření.

Brambory: Solanin

Brambory se pěstují po celém světě. Jejich hlízy jsou zcela bezpečné a jedlé, pokud se na nich nevytvoří bílé klíčky nebo se v důsledku vystavení ultrafialovému záření nezbarví do zelena. Takové exempláře jsou otráveny solaninem, látkou, která může způsobovat nevolnost, bolesti břicha, průjem a zvracení.

Aby se zabránilo tvorbě jedu, měla by být zelenina skladována na tmavém a chladném místě.

Více o solaninu: Jak jedovaté jsou zelené brambory nebo otrava solaninem?

Muškátový oříšek, petržel, fenykl, celer: myristicin

Myristicin je psychedelická látka, která vyvolává změny vědomí. Předávkování může způsobit bolesti hlavy, nevolnost, nadměrné pocení a halucinace. Není však třeba se obávat. Množství jedu požitého během vaření s bylinkami a kořením je zanedbatelné, takže se neobjeví žádné negativní účinky.

Kešu oříšky: urushiol

Kešu ořechy nejsou ořechy, ale semínka dužnatého, podlouhlého plodu. Syrové kešu ořechy se napařují, aby se zničil toxin zvaný urushiol, což je silný alergen, který způsobuje vyrážky a zarudnutí kůže.

Rajčata: glykoalkaloid

Listy a stonky rajčat obsahují značné množství glykoalkaloidu. Plody také obsahují část této látky. Ve velkých dávkách může glykoalkaloid způsobovat agresi, obsedantně-kompulzivní poruchu a bolesti hlavy. Zelená rajčata jsou však zcela bezpečná; tento toxin neobsahují.

Autor článku: Olga Bocca "TopCook"

Hlasy: 1