Užitečné tipy pro vaření v mikrovlnné troubě

Mikrovlnné trouby jsou nedílnou součástí našich životů. V dnešní době je těžké najít domov bez mikrovlnné trouby. Tyto trouby používají k ohřevu jídla mikrovlny. Tyto mikrovlny jsou elektromagnetické vlny s velmi dlouhou vlnovou délkou, které jsou snadno absorbovány vodou, cukrem a tuky obsaženými v potravinách. Mikrovlnné trouby jsou skvělé, protože nespotřebovávají mnoho elektřiny a pomáhají šetřit čas při vaření. Je však třeba dodržovat určitá bezpečnostní opatření.

Obecná doporučení

Při přípravě jídla vždy používejte plastové nádoby. Můžete také použít nádobí vhodné do mikrovlnné trouby. Nádobí vhodné do mikrovlnné trouby je obvykle označeno symbolem sestávajícím ze čtyř rovnoběžných vln.

- Plastové nádoby musí být speciálně navrženy pro použití v mikrovlnné troubě. Běžné plastové nádoby nejsou vhodné, protože škodlivé plastové sloučeniny se při zahřátí mohou uvolňovat do jídla a představovat zdravotní riziko. Neohřívejte v mikrovlnné troubě noviny ani jiný papír, mohly by se vznítit. Pokud není uvedeno jinak, nepoužívejte hliníkovou fólii. Neohřívejte v mikrovlnné troubě jednorázové kelímky na zmrzlinu. Skleněné nádoby jsou bezpečné, pokud jsou speciálně navrženy pro použití v mikrovlnné troubě.

- Nepoužívejte kovové nádoby. Mikrovlny nemohou proniknout kovem, takže se jídlo nezahřeje. Existuje však riziko, že kov přemění mikrovlny na elektřinu, což může způsobit jiskru. Používejte pouze nádoby vhodné do mikrovlnné trouby.

Pokud ohříváte jídlo v mikrovlnné troubě po velkých kusech, bude se ohřívat nerovnoměrně. Pokud je to možné, nakrájejte velké kusy na menší kousky. Nejlepší je umístit jídlo do nádoby, kde bude rovnoměrně rozloženo. Tím se zajistí, že se jídlo úplně prohřeje.

- Obvykle se doporučuje nádobu pevně uzavřít víkem. Ve skutečnosti je lepší nechat víko volně a nechat malou mezeru pro únik páry.

- Pro ohřev jídla je lepší používat malé nádoby. Jídlo se v nich ohřeje lépe a rovnoměrněji než ve větších.

Pokud ohříváte potraviny s vysokým obsahem tuku, je nejlepší použít skleněné nádoby. Existuje riziko, že chemikálie v plastové nádobě budou při velmi vysokých teplotách reagovat s tukovými složkami potravin.

- Nikdy nepoužívejte mikrovlnnou troubu, pokud je prázdná. Pokud uvnitř trouby nic neabsorbuje mikrovlnné záření, může dojít k poruše zařízení a vzniku nebezpečí požáru.

- Nesterilizujte kojenecké lahve v mikrovlnné troubě. Ohřívejte vodu na sporáku a sterilizujte lahve a sklenice tradičním způsobem, i když to trvá podstatně déle.

- Nedovolte dětem používat mikrovlnnou troubu bez přítomnosti dospělé osoby. Pokud je trouba v provozu, držte k ní děti v dostatečné vzdálenosti. Pokud má vaše trouba dětskou pojistku, použijte ji.

- Je důležité pravidelně čistit mikrovlnnou troubu od připálených částic a zbytků jídla.

- Nepokoušejte se kamna opravovat sami. Pokud si všimnete koroze nebo rozbitých dvířek, přestaňte je používat a nechte je opravit.

Tipy na vaření

- Pokud rozmrazujete potraviny, nastavte vhodnou teplotu. Nerozmrazujte potraviny v pěnových nebo plastových miskách, protože nesnesou vysoké teploty.

Pokud pravidelně vaříte a ohříváte drůbež, hovězí, telecí a vepřové maso v mikrovlnné troubě, nainstalujte si vestavěný teploměr nebo jej vložte do mikrovlnné trouby. Ujistěte se, že vnitřní teplota mikrovlnné trouby dosáhla 74 °C. Toto je minimální teplota potřebná k tomu, aby bylo jídlo jedlé. Vyšší teploty jsou přijatelné, v závislosti na vašich preferencích. Nechte jídlo v mikrovlnné troubě 3–4 minuty odstát, než ho vyjmete a zkontrolujete teplotu. V ideálním případě by jídlo mělo být při vyjmutí z mikrovlnné trouby horké, ať už se jedná o kuře, rybu, zapékané pokrmy, párky v rohlíku nebo jiné pokrmy.

- Vařte jídlo podle pokynů. Jídlo se bude vařit ještě několik minut po vypnutí trouby.

- Vyhněte se vaření masných výrobků s nádivkou. Nádivky se obecně nedají prohřát ani správně uvařit. Nejlepší je vařit je odděleně. Pokud ohříváte celé kuře, nechte maso v troubě alespoň 5 minut po vypnutí ohřevu. To pomůže teplu proniknout hluboko do masa, což povede k lepšímu propečení.

- Při ohřívání koláčů s tekutou náplní buďte opatrní. Vnější strana koláče může být sotva teplá, ale náplň bude velmi horká. Nejezte koláče ihned po vyjmutí z mikrovlnné trouby. Počkejte několik minut nebo je jezte pomalu a odkrajujte kousky nožem.

- Nevařte vejce v mikrovlnné troubě. Uvnitř skořápky se nahromadí pára, která způsobí, že vejce v mikrovlnné troubě exploduje.

- Vyhýbejte se potravinám, které mohou způsobovat jiskření. K tomu může dojít, když určité ingredience reagují s kovovými prvky uvnitř trouby. Je známo, že klobásy a mrkev způsobují jiskření kvůli solím a minerálům, které obsahují. Pokud k tomu dojde, troubu ihned vypněte a připravte tyto potraviny jiným způsobem.

Pokud budete nápoje ohřívat v mikrovlnné troubě déle, než je doporučená doba, mohou se přehřát. K tomu může dojít, pokud používáte velmi hladké nádobí nebo pokud bylo nádobí právě umyto v myčce nádobí. Proto vodu vylévejte velmi opatrně, abyste se neopařili. Nejlepší je ji nevyjímat ihned, ale nechat ji několik minut odstát po vypnutí mikrovlnné trouby. Abyste zabránili přehřátí, můžete do vody přidat trochu soli nebo cukru.

- Pokud ohříváte jídlo pro své dítě, zkuste to nejprve sami, protože jídlo může být příliš horké a dítě se může opařit.

Mikrovlnné trouby jsou bezpochyby jedním z největších vynálezů minulého století. Výzkum ukázal, že jídlo vařené v mikrovlnné troubě si zachovává nejvíce živin a vitamínů ve srovnání s jinými metodami vaření. Dodržováním výše uvedených tipů můžete jídlo vařit rychle a bezpečně, a ušetřit tak energii a čas.