Produkty pro udržení vodní rovnováhy

Hlávkový salát

Ledový salát není nijak zvlášť oblíbený kvůli nízkému obsahu živin. Částečně je to proto, že má více vody než kterákoli jiná potravina (96 %). Nicméně i jiné druhy salátu, jako je ledový salát a římský salát, obsahují značné množství vody a mají vyšší obsah vitamínu A (1 polévková lžíce obsahuje 80 % denní dávky). Pro zlepšení vstřebávání vitamínu A rozpustného v tucích přidávejte do salátových zálivek na bázi olivového oleje.

Okurky

Křupavé okurky jsou jednou z nejlepších potravin pro udržení hydratace, obsahují 95 % vody. Jsou také zdrojem fytonutrientů, které pomáhají chránit tělo před záněty a rakovinou. Okurky také obsahují kyselinu kávovou, sloučeninu, která může chránit pokožku před UVB zářením způsobujícím vrásky.

Rajčata

Šťavnatá rajčata se skládají z 94 % z vody. Obsahují také lykopen (antioxidant prospěšný pro srdce), vitamín C zklidňující pokožku, draslík a mnoho dalších živin. Příjemným bonusem je, že rajčata mají nízký obsah kalorií (30 kcal na šálek).

Odstředěné mléko

Je asi zřejmé, že mléko je skvělý hydratační nápoj (skládá se z 91 % z vody). Možná vás ale překvapí, že díky své jedinečné kombinaci živin (nejen vody, ale i bílkovin a sodíku) je několik studií vynikající pro regeneraci po tréninku.

Vodní meloun

Není divu, že meloun je tak prospěšný pro hydrataci (skládá se z 92 % z vody). A jeho růžovočervená barva naznačuje, že je dalším vynikajícím zdrojem lykopenu. Protože se lykopen snáze vstřebává s tukem, vyzkoušejte sladký i slaný melounový salát se sýrem halloumi.

Jahoda

Šťavnaté bobule (91 % vody) soupeří s pomeranči v obsahu vitamínu C (1 polévková lžíce obsahuje více, než je denní hodnota) a také poskytují vlákninu – 3 gramy na šálek. Použijte čerstvé jahody v osvěžujícím letním dezertu Tylera Florencea: Mango Strawberry Ice Pops.

Zelí

Zelí (91 % vody) je vynikajícím zdrojem vitamínů C a K (které regulují srážlivost krve). Jakožto člen čeledi brukvovitých obsahuje zelí také látky, které mohou chránit před rakovinou. Vyzkoušejte kapustový salát s kmínem od Ellie Kriegerové: má méně kalorií než klasický piknikový pokrm.

Paprika

Pravděpodobně jste si již všimli, že nejkřupavější zelenina často obsahuje nejvíce vody. Papriky nejsou výjimkou (94 % vody). Červené, žluté, oranžové a zelené papriky mají každá jinou sadu fytochemikálií, ale sdílejí některé společné prvky. Papriky mají překvapivě vysoký obsah vitamínu C (pouhý 1 šálek obsahuje dvojnásobek denní dávky) a 1 šálek obsahuje 3 gramy vlákniny.

Hořké ředkvičky jsou velmi křupavé díky vysokému obsahu vody (95 %). Každá ředkvička obsahuje pouze 1 kalorii (což je možná důvod, proč se tak často jedí s chlebem a máslem; Bosá hraběnka navrhuje recept na tuto zeleninu). Stejně jako brukvovitá zelenina (jako je brokolice a kapusta) jsou ředkvičky bohaté na antioxidanty a fytochemikálie, které mohou chránit před některými druhy rakoviny.