Čas: 4 hodiny.
Složitost: snadno
Množství: 24 tvarovaných sušenek

Toto velikonoční cukroví se vyrábí metodou krájení a sušení, kdy se těsto sroluje do válečku a poté se nakrájí na plátky. Nepotřebujete žádné speciální vykrajovátka. Jednoduše těsto obarvte na žluto, srolujte ho do oválného nebo vejčitého tvaru, rozkrojte ho a dovnitř vložte dlouhý oranžový provázek těsta, aby každé kuřátko mělo zobáček. Teprve po důkladném vychladnutí v mrazáku budete moci těsto úhledně vykrojit, aniž byste poškodili formičky. Hotové sušenky ozdobte mini čokoládovými lupínky pro oči kuřátek. Skořápky vajec ozdobte královskou polevou. Dejte dětem sáčky s barevnou polevou, aby si mohly ozdobit tu svou vlastní. Celý proces bude zaručeně pecka!

Složení:

• 2 a 1/4 hrnku prémiové mouky, plus navíc na práci
• 0,5 lžičky prášku do pečiva
• 0,5 lžičky soli
• 165 g másla, pokojové teploty
• 2/3 hrnku krystalového cukru
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 1 velké vejce kategorie CO
• Oranžové gelové potravinářské barvivo na těsto
• Žluté gelové potravinářské barvivo na těsto
• 450 g moučkového cukru
• 2 lžíce suchého vaječného bílku
• Pastelové gelové potravinářské barvivo ve 3 různých barvách na zdobení
• 48 mini čokoládových lupínků
• Barevné posypky (volitelné)
• Pastelový dekorativní cukr (volitelně)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

prémiová mouka, čokoládové lupínky (granule), moučkový cukr, vejce

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Upečte si sušenkyVe středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Ve velké míse šlehejte máslo s cukrem elektrickým mixérem na středně vysokou rychlost, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná, 3–5 minut. Poté vmíchejte vanilku a vejce. Snižte rychlost mixéru na nízkou a přidejte moučnou směs, míchejte jen do spojení.
Krok 2
• Do malé misky přendejte 1 polévkovou lžíci těsta a přidejte 1 kapku oranžového potravinářského barviva. Míchejte lžící, dokud těsto nezíská jasně oranžovou barvu. Do zbývajícího těsta ve velké míse přidejte 0,5 lžičky žlutého potravinářského barviva a míchejte na nízké otáčky, dokud těsto nezíská jasně žlutou barvu. Obě těsta položte na plech a dejte odkryté do chladničky asi na 20 minut ztuhnout.
Krok 3
• Žluté těsto vyválejte do válečku o délce 20 cm a šířce asi 4 cm. Lehce přitlačte horní část válečku, abyste vytvořili oválný nebo vejčitý průřez. Oranžové těsto srolujte do provazce o délce 20 cm. Vytvarujte ho do trojúhelníku a uhlaďte boky (to lze snadno udělat pravítkem). Oba druhy těsta položte na plech a nechte odkryté zmrazit asi 20 minut, aby ztuhlo.
Krok 4
• Žlutý špalek podélně rozřízněte a odřízněte horní třetinu, abyste vytvořili dva půlkruhy, jeden větší a jeden menší. Uprostřed ploché strany většího špalku udělejte malý zářez hluboký 0,3 cm. Do zářezu opatrně vložte jeden ze špičatých konců oranžového těsta a dávejte pozor, abyste trojúhelník nezploštili. Navrch položte menší špalek a přitlačte, aby se utěsnil, poté špalek vytvarujte do vejcovitého tvaru. Vložte asi na 1 hodinu do mrazáku, aby těsto ztuhlo.
Krok 5
• Umístěte rošty trouby do horní a dolní třetiny a předehřejte ji na 175 °C. Vyložte 2 plechy pečicím papírem.
Krok 6
• Velmi ostrým nožem odřízněte z každého konce polena asi 0,5 cm (1/4 palce). Válec rozkrojte na 24 sušenek, každá o tloušťce asi 0,8 cm (1/4 palce). Plátky rozložte na připravené plechy s rozestupy asi 2,5 cm (1 palec). Pečte a v polovině pečení plechy otáčejte, dokud sušenky nezačnou zespodu hnědnout, 10 až 12 minut. Sušenky nechte 10 minut vychladnout na plechu a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.
Krok 7
• Připravte si glazuruVe velké míse smíchejte moučkový cukr a suché bílky. Přidejte 5 lžic vody a šlehejte mixérem na střední až vysokou rychlost, dokud nevzniknou měkké, lesklé špičky, v případě potřeby přidejte další 1 lžíci vody. Misku přikryjte vlhkou papírovou utěrkou a potravinovou fólií, dokud směs nebude připravena k použití, aby nevyschla.
  Výstupasi 2 a 1/4 šálků
Krok 8
• Až budete připraveni zdobit sušenkyDo znovuuzavíratelného plastového sáčku přendejte asi 0,5 hrnku polevy a v rohu udělejte malý otvor. Naneste polevu tak, že kolem spodní poloviny každé sušenky nakreslíte tenký okraj a zhruba uprostřed sušenky obrys prasklé skořápky. Nechte několik minut ztuhnout.
Krok 9
• Zbývající polevu zřeďte několika kapkami vody, dokud nedosáhne sirupovité konzistence. Asi 1 hrnek tekuté polevy přelijte do znovuuzavíratelného plastového sáčku. Zbývající tekutou polevu rozdělte do 3 malých misek a každou obarvte pastelovým potravinářským barvivem. Každou barvu přelijte do samostatného znovuuzavíratelného sáčku.
Krok 10
• Ustřihněte roh bílého sáčku na polevu a natlačte ho do skořápky. Polevu rozetřete malou stěrkou nebo zadní stranou lžíce. Bílou polevou připevněte na každou sušenku dvě čokoládové lupínky, které vytvoří oči.
Krok 11
• Ustřihněte roh každého sáčku s barevnou polevou a ozdobte mušle různými barvami. V případě potřeby posypte ozdobným cukrem nebo barevnými posypkami. Nechte polevu zcela ztuhnout, asi 30 minut, a podávejte.

Hlasy: 2