Mandarinky: odrůdy, hybridy a užitečné vlastnosti

Čína je považována za rodiště mandarinky, ačkoli byla objevena v Indii o několik tisíc let dříve. Původ názvu ovoce je spojován s bohatými čínskými aristokraty – čínskými mandarinky. V dávných dobách si toto ovoce mohli dovolit jíst pouze bohatí mandarinky. Starověké čínské rukopisy popisují více než 20 různých druhů mandarinek a pomerančů. Dnes v Číně mandarinka představuje prosperitu a štěstí a je nezbytným dárkem pro přátele a rodinu.

Kde se pěstují mandarinky?

Evropané se o mandarinách poprvé dozvěděli přibližně před 300 lety, kdy byl mandarinový keř do Itálie přivezen v polovině 19. století. Zpočátku se oranžové plody pěstovaly ve sklenících, poté se začaly vysazovat v jižních oblastech Itálie a Francie a později se v dalších evropských zemích s mírným podnebím tyto citrusové stromy a keře s objemnými, stále zelenými korunami začaly pěstovat v otevřené půdě.

Hlavními zeměmi, kde se dnes pěstuje tento široce oblíbený druh citrusů, jsou:
• ČLR;
• Brazílie;
• Alžírsko;
• Řecko;
• Itálie;
• Maroko.

Kromě toho se mandarinky pěstují v zemích Střední Asie a Zakavkazska, stejně jako v Turecku a Japonsku.

Citrusové plody obecně preferují teplé podnebí, ale mandarinka snadno snáší chladné počasí bez obav ze suchého počasí.

Odrůdy

Každé ovoce, bez ohledu na odrůdu, se velmi snadno loupe. Mandarinky mají sladkou chuť. Rusko dováží především turecké mandarinky. Mají příjemnou kyselou vůni a výraznou žlutou barvu. Na začátku sezóny jsou mírně kyselé, ale v zimě sladnou. Abcházské a turecké mandarinky mají téměř identický vzhled, ale plody z Abcházie se sklízejí ve zralejší fázi, takže jsou sladší. Velmi sladká marocká „klementinka“ má jasně oranžovou barvu a mírně nasládlou vůni, což je u jiných citrusových plodů neobvyklé.

Sladké, červenooranžové, ale v Rusku vzácné, čínské mandarinky jsou prakticky bez pecek. Mandarinky ze Španělska jsou velké, šťavnaté a lahodné, ale velmi ceněné.

Mandarinky se dělí do 3 hlavních kategorií:
1. Ušlechtilé (velké oranžové plody, mají hrbolatou slupku, milují teplo).
2. Italská (ohnivá barva, s hustou slupkou, miluje teplo).
3. Japonské satsumy (žlutooranžové, malé, bezsemenné, odolné vůči chladu).

Hybridy

Jsme zvyklí představovat si všechny oranžové, lehce zploštělé citrusové plody s tenkou slupkou jako mandarinky. Pravé mandarinky jsou však ve skutečnosti jen ty se žlutou až slabě oranžovou barvou (například mandarinky z Kavkazu) a příbuzné jsou i zahraniční odrůdy. Běžné jsou i různé hybridy. Mezi nejznámější hybridy patří:

• Natsumikan a tangelo (2 různé kombinace grapefruitu a mandarinky);
• tangora (pomeranč + mandarinka);
• citrandarin (kříženec citronu s drsnou slupkou a mandarinky);
• citrofortunella (fortunella + mandarinka);
• klementinka (krvavý pomeranč + mandarinka);
• Minneola tangerine (kříženec grapefruitu a běžné mandarinky).

Toto zdaleka není úplný seznam všech odrůd mandarinek, ale pravděpodobně se nebudete příliš zabývat jejich názvy a přírodními vlastnostmi. Mnohem lepší je koupit si ty nejchutnější mandarinky, které poznáte důkladným prozkoumáním. Pomačkané plody jsou kyselé, středně velké satsumy jsou o něco sladší a nejsladší jsou malé odrůdy „klementinky“. Mají také nejdelší trvanlivost – asi měsíc (pokud neuschnou).

Recepty s mandarinkou:
Teplý salát
Košíček

Mandarinka: složení a obsah kalorií

Mandarinky obsahují vitamíny (A, B, D, E, K, P), velké množství mikroprvků (hořčík, vápník, sodík atd.), karotenoidy a různé prospěšné látky. Mandarinky také obsahují velké množství kyseliny askorbové. Jejich kalorická hodnota je 38 kcal.

Prospěšné vlastnosti

Mandarinky posilují imunitu, zlepšují zrak, metabolismus, trávicí funkce a zvyšují chuť k jídlu. Normalizují také nervový systém a díky silnému obsahu vitamínu C zpomalují proces stárnutí. Ovoce se používá k léčbě dýchacích potíží a různých otoků. Má antimikrobiální vlastnosti, ničí velké množství bakterií přenášených vzduchem. Chrání také před křivicí, posiluje oběhový systém a snižuje účinky toxinů.

Kůra tohoto citrusového plodu má protinádorové vlastnosti a zabraňuje tvorbě krevních sraženin. Čerstvá slupka zvyšuje tvorbu trávicích šťáv, čímž léčí žaludeční a střevní potíže. Sušená slupka uklidňuje nervový systém a prodlužuje účinek analgetik.

Šťáva z mandarinky se používá k prevenci rakoviny, aterosklerózy, vysokého krevního tlaku a nedostatku nebo nadbytku vitamínů. Používá se k léčbě akutních respiračních virových infekcí a ovoce také snižuje únavu. Šťáva je prospěšná pro děti. Její zevní použití se doporučuje také při orální kvasinkové infekci.

Citrusové esenciální oleje mají pozitivní vliv na mozkové funkce, zvyšují soustředění a dodávají energii. Používají se k léčbě virových nachlazení a chřipky, pomáhají při žaludečních a střevních potížích a zlepšují krevní oběh. Oleje také pomáhají chránit pokožku před striemi.

Komu je kontraindikováno jíst mandarinky?

Pomerančové ovoce se nedoporučuje lidem s žaludečními nebo dvanáctníkovými vředy nebo různými zánětlivými onemocněními žaludku, střev a ledvin, protože může způsobit podráždění sliznic a bolest.
Mandarinkové esenciální oleje by neměly užívat osoby trpící epilepsií a vysokým krevním tlakem, stejně jako těhotné ženy, kojící matky a děti.

Je důležité si uvědomit, že všechny citrusové plody, včetně mandarinek, jsou velmi závažné alergeny, takže byste jich neměli jíst příliš mnoho.

Autor článku: Oksana Morozyuk "TopCook"

Hlasy: 1