Maliny, prospěšné vlastnosti, způsoby vaření

Tato bobule se po celém světě vyskytuje v různých barvách – fialové, černé a žluté – ale v naší zemi je nejznámější odrůdou červený maliník. Obvykle se sklízí pouze v červnu a červenci, takže bychom si tuto lahodnou pochoutku měli vychutnat, dokud je k dispozici.

Nákup

Vyberte si plně zralé bobule bez stopek. V ideálním případě by měly být plné, pevné a suché.

Skladování

Maliny se velmi rychle kazí, proto je třeba je skladovat velmi opatrně. Odstraňte všechny měkké nebo plesnivé bobule a zbytek dejte do nádoby nebo misky přikryté papírovou utěrkou. Skladujte na chladném a tmavém místě nebo v lednici až dva dny.

Prospěšné vlastnosti

Díky velkému obsahu semen jsou maliny vynikajícím zdrojem vlákniny. Barva bobulí pochází z antokyanů. Obsahují také sloučeniny zvané ellagitaniny. Výzkum ukázal, že tyto látky jsou velmi prospěšné pro lidské zdraví.

Metody vaření

Někteří tvrdí, že nejlepší způsob, jak si maliny vychutnat, je jíst je čerstvé. Existuje však několik lahodných alternativ, které stojí za vyzkoušení:

- připravte si malinovou omáčku na salát smícháním vinného octa, olivového oleje, malin, dijonské hořčice, soli a pepře;

- Smíchejte maliny s banánem a směs zmrazte - získáte jednoduše báječnou ovocnou zmrzlinu.

- uvařte si džem z měkkých malin a jejich vůni si můžete užívat po celý rok;

Maliny jsou skvělé v salátech. Zkuste smíchat čerstvé bobule s baby špenátem, červenou cibulí, vlašskými ořechy a modrým sýrem. Vše ozdobte malinovou omáčkou.

Autor článku: TopCook

Hlasy: 1
Všechny recepty s malinami