Čas: 5 hodin 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Giada De Laurentiis začíná pokapáním šťavnatých sezónních jablek sladkým karamelem a poté je ozdobí rozpuštěnou hořkou čokoládou a křupavými oříšky nebo bonbóny pro výraznou prezentaci.

Složení:

• Sprej na vaření s rostlinným olejem
• 6 malých jablek, omytých a osušených, bez stopek *viz tip na vaření
• 500 g měkkých karamelových bonbónů
• 1/4 hrnku pomerančové šťávy bez dužiny
• 1 dlaždice (100 g) 53% tmavá čokoláda, nakrájené na kousky o velikosti 1-1,5 cm
• Různé malé bonbóny, mleté ​​ořechy a posypky
• Speciální vybavení: 6 špejlí nebo tenkých dřevěných tyčinek

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

jablka, karamel, Pomerančový džus, tmavá čokoláda, ořechy, konfety

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Plech vyložte pečicím papírem a postříkejte ho sprejem na pečení. Zapíchněte dřevěné špejle do poloviny jablek.
Krok 2
• Ve středně velkém hrnci smíchejte karamelové bonbóny a pomerančovou šťávu a postavte na mírný oheň. Za občasného míchání vařte, dokud se bonbóny nerozpustí a směs nebude hladká, asi 10 minut. Poté hrnec na pár minut dejte stranou, aby směs trochu vychladla. Jablka namočte do karamelu, poté je přendejte na pečicí papír a nechte je 2 hodiny odpočívat, aby zcela vychladly a karamelová poleva ztuhla.
Krok 3
• Čokoládu dejte do středně velké misky a postavte ji nad hrnec s vroucí vodou. Míchejte, dokud čokoláda se nerozpustí a nebude hladké. Vidličkou pokapejte jablka v karamelovém sirupu rozpuštěnou čokoládou. Jablka položte zpět na pečicí papír a nechte je 10 minut odpočinout. Posypte je malými bonbóny, mletými ořechy nebo posypkou a poté je nechte 3–4 hodiny ztuhnout při pokojové teplotě.
Krok 4
• Kulinářské rady: Některá jablka mají voskový povlak, který brání přilepení karamelu. Chcete-li tento povlak odstranit, ponořte jablka na 4–6 sekund do hrnce se 6 šálky vroucí vody a 1/4 lžičky octa. Před vařením jablka důkladně osušte.

Hlasy: 18 let