Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 8

Jablka na špejli, obalená v jemném mléčném karamelu, vytvářejí sváteční atmosféru pouhým pohledem. Tato americká pochoutka je již dlouho oblíbená u dětí po celém světě. Lahodná, zdravá a tak zábavná! Nejlepší způsob, jak obalit jablka, je přírodní domácí karamel. Postupujte podle tohoto receptu krok za krokem: připravte si ho z cukru, kukuřičného sirupu, másla a smetany, poté jablka obalte a nakonec je obalte v rozdrcených čokoládových sušenkách.

Složení:

• 8 jablek
• 4 lžíce cukru
• 1/4 šálku kukuřičného sirupu
• 10 lžic (150 g) nesoleného másla, nakrájeného na kousky
• 2 hrnky smetany ke šlehání, pokojové teploty
• Drcené čokoládové sušenky na potahování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

jablka, cukr, sirup, máslo, krém, čokoládové sušenky

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Do jádra každého jablka zapíchněte dřevěnou špejli. Plech na pečení postříkejte sprejem na pečení.
Krok 2

• Uvařte karamel:

  
  Ve velkém hrnci na středním plameni míchejte dřevěnou lžící, dokud se cukr a kukuřičný sirup nerozpustí. Nebojte se, pokud se směs začne hrudkovat; nakonec bude hladká. Vařte za stálého míchání hrnce, ale nemícháním lžící, dokud směs nezíská tmavě jantarovou barvu a nedosáhne na teploměru na cukrovinky 118 °C, 8 až 12 minut.
Krok 3
• Přidejte máslo najednou a míchejte, dokud se nerozpustí. Snižte plamen na středně nízkou hodnotu a vlijte smetanu ke šlehání (karamel začne bublat); míchejte, dokud nevznikne hladká směs.
Krok 4
• Zvyšte teplotu na středně vysokou a karamel zahřejte na 121 °C (250 °F), 8–10 minut. Vypněte oheň a nechte 5–10 minut vychladnout. Jablka namočte do karamelu, poté je obalte v rozdrcených sušenkách a položte na plech a nechte 5–10 minut ztuhnout.

Hlasy: 1