Hrušky v mléčném karamelu "Myši"
Hlasy: 5
Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Množství: 32 lízátek
Složitost: snadno
Množství: 32 lízátek
Karamelové myšky pobíhají po stole a hledají pecky – dezert na špejli připomínající tradiční karamelová jablka. Tato lahodná a zdravá svačinka s rozkošnými hruškovými myškami s karamelovou glazurou na špejli je zábavným nápadem na dětskou oslavu nebo Halloween. Uvařte si krémový karamel a namáčejte do něj připravené plátky hrušek. Pokud karamel z ovoce stéká, nechte ho déle ztuhnout. Nalepte oči a nos. Tyto myšky kromě toho, že vypadají jedinečně, jsou také lahodné, protože aromatický, kořeněný karamel se k hruškám dokonale hodí.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 malé zralé hrušky, například Anjou nebo Forelle (asi 1 kg)
- 0,5 hrnku krystalového cukru
- 0,5 hrnku hnědého cukru
- 3/4 šálku tmavého kukuřičného sirupu
- 4 lžíce (60 g) másla
- 1 hrnek husté smetany, rozdělený
- Půlka vanilkového lusku nebo 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/4 čajové lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
- Špetka soli
- Černá sezamová semínka na oči
- Malé žluté nebo růžové bonbóny s kulatým nosem
- Navíc36 (15 cm) dřevěných špízů
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: hrušky, kukuřičný sirup, krém, muškátový oříšek, karamel
Příprava pokrmu podle receptu:
- Plech vyložte pečicím papírem nebo alobalem. Postříkejte sprejem na vaření.
- Těsně před přípravou karamelu hrušky odstraňte jádřince a nakrájejte je na osm klínků tak, aby plátky ležely slupkou nahoru na rovném povrchu. Do každého klínku zapíchněte špejli a přikryjte papírovou utěrkou.
- V hrnci s tlustým dnem smíchejte hnědý a bílý cukr, kukuřičný sirup, máslo, 1/2 hrnku smetany ke šlehání, vanilku a muškátový oříšek. Směs přiveďte k varu na středně vysokém plameni za stálého míchání dřevěnou vařečkou. Jakmile se směs vaří, pomalu zašlehejte zbývající smetanu a udržujte směs na mírném ohni. Seškrábněte veškerý cukr ze stěn hrnce.
Na bok hrnce připevněte teploměr na sirup a ujistěte se, že jeho špička je ponořená v tekutině. Směs za stálého míchání přiveďte k prudkému varu, dokud karamel nedosáhne 115 °C (230 °F), což trvá asi 10 minut. Hrnec ihned sejměte z plotny. Karamel nalijte do středně velké žáruvzdorné misky a použijte silikonovou stěrku, abyste nepoškrábali dno hrnce. Nechte karamel odpočinout, dokud trochu nevychladne a nezhoustne, což trvá asi 3 minuty. - Papírovými utěrkami osušte hrušky od přebytečné vlhkosti. Hrušky zcela ponořte do karamelu, krouživým pohybem s nimi okapejte přebytečnou tekutinu a nechte okapat. Hrušky položte na připravený plech. Dokud je karamel ještě měkký, připevněte myšce oči a nos. Opakujte se zbývajícími hruškami. Nechte karamel asi 30 minut ztuhnout a poté podávejte.
Poznámka
Jak karamel chladne, bude obtížné hrušky obalit. Proto karamel znovu ohřívejte v mikrovlnné troubě v 20sekundových intervalech, dokud nedosáhne tekuté konzistence..
Kategorie:
Podobné recepty
