Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

V mnoha čínských restauracích ve Spojených státech se na konci večeře hostům nabízejí sušenky štěstí – křupavé sušenky ve tvaru ouška s uvnitř napsaným vzkazem na papírku. Tyto sušenky se snadno připravují doma kdykoli, což z nich dělá zábavnou pochoutku s přáteli. Dva klíčové body jsou: zaprvé, těsto se musí rovnoměrně rozprostřít, aby vznikla kulatá sušenka, a zadruhé, sušenky je třeba válet rychle, dokud jsou horké a poddajné. „Možná vám bude snazší pracovat s bavlněnými rukavicemi, abyste se nespálili,“ říká Molly Yeh, postava z televizního seriálu Girl Meets Farm.

Složení:

• 0,5 šálku cukru
• 0,5 šálku prémiové mouky
• 0,5 lžičky hrubé soli
• 1 špetka kardamomu
• 0,5 lžičky vanilkového extraktu
• 1/4 lžičky mandlového extraktu
• Bílky ze 2 velkých vajec
• Sprej na vaření
• Speciální vybavení12 proužků papíru s předpověďmi

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

prémiová mouka, kardamon, mandlový extrakt, vejce

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 190 °C.
Krok 2
• Ve středně velké míse smíchejte cukr, mouku, sůl a kardamom. V samostatné středně velké míse smíchejte extrakty a bílky. Prosejte moučnou směs do bílků a hněťte do hladka.
Krok 3
• Plech na pečení nastříkejte sprejem na pečení. Na plech rozetřete 1 lžíci těsta a vytvarujte kruh o průměru 7,5 cm (jako vodítko použijte víko od sklenice); na plech vytvořte další 2 kruhy (pečte pouze 3 kruhy najednou, aby se sušenky stihly vytvarovat, než ztuhnou). Pečte 5 až 7 minut, dokud okraje nebudou zlatavě hnědé.
Krok 4
• Pracujte rychle (ale opatrně, abyste si nespálili prsty) a pomocí stěrky otočte kruh. Doprostřed položte pečicí papír, přeložte kruh napůl, poté ho zvedněte a přeloženou stranou přitlačte k okraji mísy, abyste vytvořili sušenku štěstí. Přelijte do formy na muffiny, aby sušenky po vychladnutí udržely tvar. Upečte zbývající kruhy a stejným způsobem vytvarujte sušenky štěstí.

Hlasy: 3