Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 24 cupcakes (2 cupcakes na porci)

Perníkový mužík je jedním ze symbolů Vánoc a jeho podobu lze zachytit nejen na perníkových figurkách, ale i na velkém slavnostním dortu. Nejjednodušší způsob, jak takový dort vytvořit, jsou muffiny. Perníkové muffiny naskládejte těsně k sobě a vytvořte muže, poté je potřete čokoládovo-zázvorovou polevou, aby mezi muffiny nebyly mezery a figurka vypadala bezespárě. Perníkového mužíčka ozdobte různými bonbóny a lízátky, vytvořte obličej a knoflíky a královskou polevou obrysy dortu. Tento dort rozjasní den každému a ani ho nemusíte krájet. Jednoduše oddělte muffiny od muže a dobrou chuť.

Složení:

Zázvorový krém

• 440 g (2 hrnky) nesoleného másla, pokojové teploty
• 3 lžíce melasy bez konzervantů
• 1 lžíce čokoládovo-lískové pomazánky, například Nutella
• 3 hrnky moučkového cukru
• 0,5 hrnku neslazeného kakaa
• 1 čajová lžička mletého zázvoru
• 1 čajová lžička přírodního vanilkového extraktu
• 1/4 čajové lžičky soli

Perníkový muž

• 48 mini cupcakes (nejlépe perníkových), vyjměte papírové košíčky
• Různé bonbóny, gumové pochoutky a královská poleva na zdobení
• Speciální vybavení: velká, plochá servírovací mísa, velký cukrářský sáček s hvězdicovou špičkou a malý cukrářský sáček s jednoduchou kulatou špičkou

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

máslo, melasa, čokoládovo-oříškové máslo, moučkový cukr, kakao, mletý zázvor, vanilkový extrakt

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Na zázvorový krém: Ve velké míse prošlehejte máslo, melasu a čokoládovo-lískovou pomazánku mixérem na střední rychlost do hladka. Seškrábněte stěny mísy. Přidejte moučkový cukr, kakao, zázvor, vanilku a sůl a šlehejte na středně nízkou rychlost, přičemž rychlost zvyšujte s přidáváním ingrediencí. Šlehejte na středně vysokou rychlost několik sekund, dokud krém nebude zcela hladký.
Krok 2
• Pro perníkového mužíčka: Košíčky rozložte na talíř do tvaru člověka (na hlavu použijte asi 14 košíčků, na ruce a hrudník 14 košíčků a na bříško a nohy 20 košíčků).
Krok 3
• Polevu přendejte do velkého cukrářského sáčku s hvězdicovou špičkou a tvarujte ji tak, aby štědře pokryla vršek každého košíčku (poleva na každém košíčku by se měla dotýkat polevy na sousedním košíčku). Poté mezery vyplňte polevou. Ozdobte perníkového mužíčka lízátky a bonbóny. Naplňte malý cukrářský sáček s kulatou špičkou královskou polevou a ozdobte perníkového mužíčka dle libosti.

Hlasy: 1